המפגש הראשון שלי עם קבב קפוא היה בכלל מחוץ למטבח – פיקניק משפחתי שבו הקבבים נזרקו ...
כריך רוסטביף הוא מסוג המאכלים שמצליחים להפוך רגע פשוט במטבח – אולי בוקר של שישי עם ...
פילה בקר, או כמו שאני אוהב לכנות אותו – הדובדבן שבקצפת של נתחי הבקר – הוא ...
כתף בקר תמיד מזכיר לי ארוחות משפחתיות של שבת – הניחוחות שמתפשטים בבית בזמן הבישול על ...
כתף בקר גולש הוא אחד מהמאכלים שאיתם אני חוזר תמיד לאותן תחושות חמימות שמילאו את הבית ...
האוסובוקו הוא מנה שאי אפשר להישאר אדישים אליה. נתח השוק טלה או עגל, המתבשל לאיטו עד ...
יש משהו כמעט קסום בריח של סמבוסק שנאפה בתנור – השילוב שבין בצק זהוב ומלית בשר ...
נתח האנטריקוט, נתח מספר 1, תופס לי מקום חם בלב – זהו בשר עגל איכותי ועשיר ...
כתף טלה בבישול ארוך בתנור הוא בעיניי הלב של המטבח הישראלי החגיגי – מתכון שמחזיר אותי ...
אחד הזיכרונות החזקים שלי מהילדות הוא ניחוח הקבב הלוהט שיוצא מהגריל בשבת בצהריים. במשך שנים ניסיתי ...
כשתפרו אותי על המשמעות האמיתית של בישול הביתי עבורי, צלעות בקר שהתבשלו לאיטן תמיד קופצות לי ...
בכל שנה, כשמתחילים להרגיש את רחשי תשרי באוויר וההכנות לחג נכנסות להילוך גבוה, אני נזכר בהתרגשות ...
פילה בקר ואגיו עבורי הוא הרבה מעבר לנתח משובח – זו חוויה קולינרית שמובילה אותי בכל ...
יש משהו כמעט חגיגי בכל מפגש עם נתחי צלעות בקר. הניחוח המדהים שמתפשט במטבח כשהן נצלוות, ...
יש משהו קסום במפגש הראשון של רצועות אנטריקוט עם מחבת לוהטת – הריח הארומטי שמתפשט במטבח, ...
לצלעות בקר בקדירה יש מקום חם במיוחד בלב שלי – זה מתכון שלמדתי ללטש במשך השנים, ...
יש משהו שמרגש אותי בכל פעם שאני פורס נתח בקר טרי ומתחיל לעבוד על קרפצ'יו. זו ...
שוק טלה לפסח הוא אחד המתכונים שמבחינתי מסמלים חג אמיתי וניחוח של מסורת. אני זוכר שבתור ...
