טעם של בית בכל ארוחה

ברוכים הבאים לטעימתא, המקום שבו המסורת והחדשנות נפגשים בצלחת אחת. כאן תמצאו אוסף עשיר של מתכונים מהמטבח הישראלי והעולמי, כולם בטאצ' ביתי ואותנטי.

בשרים

סלט ירוק יווני הוא מהמנות שאני חוזר אליהן שוב ושוב כשאני רוצה משהו רענן, חד ומדויק, בלי להתאמץ …

כשאני מחפש מתכונים עם גבינת חלומי שירגישו כמו ארוחה שלמה ולא רק נשנוש ליד, אני חוזר שוב ושוב …

סלט חסה פרמזן הוא בעיניי הגשר הכי טעים בין בית קפה איטלקי לצלחת ישראלית של יום חול. הוא …

סלט סלסה עגבניות הוא אחת המנות שאני חוזר אליהן שוב ושוב כשאני רוצה להרים שולחן בשנייה: משהו רענן, …

יש משהו כמעט קסום בדג בס במחבת: מבחוץ הוא מקבל שכבה זהובה ופריכה, ובפנים הוא נשאר עסיסי ומתפרק …

סלט קינואה מנגו נכנס אצלי למטבח בדיוק בתקופה שבה חיפשתי משהו שירגיש גם קליל וגם חגיגי, בלי לעמוד …

יש רגע במטבח שאני תמיד מחכה לו: השנייה שבה כף פוגשת את המנה, ונשמע הקראנץ׳ הראשון. זה לא …

עדשים מונבטות הן אחד הדברים הקטנים שעושים שינוי גדול בצלחת. בפעם הראשונה שניסיתי להנביט עדשים בבית, הופתעתי לגלות …

לחם הוא אחד המאכלים הכי פשוטים על הנייר, אבל הכי מרגשים במציאות. בכל פעם שאני פותחת תנור ורואה …

יש נתח אחד שתמיד מצליח להפתיע אותי מחדש, גם אחרי שנים במטבח: בריסקט בשר. הוא מתחיל קשוח, אפילו …

פריקי הוא אחד מחומרי הגלם שאני הכי אוהבת להחזיק במזווה, כי הוא גם טעים ומנחם וגם נותן תחושה …

יש רגעים במטבח שאני מרגישה בהם כמו קוסמת קטנה: הכנתי סלט פלפלים מושקע, הוא יצא מושלם, ואז אני …