אנטריקוט על מחבת הוא אחד מאותם מאכלים שמזכירים לי בדיוק למה בחרתי במקצוע הזה. הבשר העסיסי, ...
אם תשאלו אותי מהו מנת הדגל של שולחן החג, התשובה שלי תמיד תהיה שוק טלה בתנור. ...
בשר ראש עם דלעת הוא אחד מהמתכונים האהובים שלי – כזה שמעורר אצלי תמיד זיכרונות מהמטבח ...
כתף בקר תמיד הייתה בעיניי נתח שמגלם בתוכו עושר של טעמים ותחושת בית, במיוחד כשהיא מוגשת ...
כתף בקר טחון הוא אחד מחומרי הגלם שאיתם אני מרגיש הכי בבית במטבח. השנים שלי בתחום ...
פילה מדומה הוא מגזעי הבשרים שאני הכי אוהב לעבוד איתם, בעיקר בזכות המרקם הנימוח והיכולת להכין ...
כתף בקר בתנור עם תפוחי אדמה הוא אחד מאותם מתכונים שמלווים אותי לאורך שנים, כזה שמחזיר ...
תמיד הייתה לי חיבה מיוחדת לצלעות בקר – יש בהן משהו ראשוני ומנחם, ריח עמוק שעולה ...
פעם ראשונה שהכנתי בולונז פתיתים זה היה כשאחד הילדים חזר מהגן רעב במיוחד, ולא היה לי ...
חמין הוא עבורי יותר מסיר שמבעבע על הכיריים; זאת הילדות, רגעי שבת עם המשפחה והריח המשכר ...
רוסטביף בתנור הוא בעיניי שיא הפשטות והעוצמה שבמטבח—מנה שמצליחה להרהיב ולרגש את החך בלי תחכום מיותר. ...
יש משהו מאוד מנחם במגש קציצות חם שמגיע לשולחן, במיוחד בימים הקרים או כשרוצים אוכל שמחבק ...
אין כמו רוסטביף איכותי שמעלה ניחוחות ארומטיים בכל המטבח ומספק תחושת חגיגיות אמיתית גם בערב יום ...
המעורב הירושלמי הוא מסוג המנות שקשה להישאר אליהם אדיש – ביס אחד, וכל החושים מתעוררים. את ...
יש משהו ממגנט בניחוח של בשר שייטל שנצלה בתנור – ניחוח שמציף את המטבח ומבשר על ...
אין כמו ריח הלזניה הביתי שמתפשט במטבח ומביא עמו זיכרונות של שולחן משפחתי מלא שמחה וחום. ...
אחד מחלומי כילד היה לשבת לארוחת שישי ולחכות בסבלנות לפרוסת שייטל בשר עסיסית, רכה ועמוקת טעמים. ...
צליית בקר היא אחת מאותן מנות שתמיד מחזירות אותי לילדות, לשבתות אצל סבתא כשהבית מתמלא בניחוחות ...
