בכל פעם שאני חושב על עוגת חצילים ובשר, אני חוזר לערבים הארוכים במטבח של סבתא, בהם ...
יש משהו כל כך מנחם בשפונדרה גולש, מתכון שליווה אותי מילדותי ועד היום ונרקם סביב שולחנות ...
המתכון של נקניקיות עם פסטה מחזיר אותי לימי הבישול הראשונים שלי במטבח, כשהכל התחיל בניסיון לחבר ...
נודלס אנטריקוט הוא אחד מהמתכונים שמצליחים לשלב בין טעמים עוצמתיים לניחוח של בית. כל פעם שאני ...
יש משהו ברביולי ביתי שמרגש אותי בכל פעם מחדש. עוד מהימים שבהם עמדתי לצד סבתי, התמסרתי ...
אם יש מתכון שהוא מבחינתי סמל לאירוח חמים ומשפחתי, זו הלזניה הבשרית עם גבינה – קלאסיקה ...
צלי בקר עם גזר הוא בעיני אחת המנות שמסמלות בית וחורף ישראלי משפחתי – כזה שמחמם ...
רוסטביף במעשנה הוא מהמנות שהפכתי לאהוב במיוחד בעשור האחרון. זה לא רק כי מדובר במנה מרשימה, ...
אין דבר שמחמם את הלב יותר מצלי בקר שמתבשל שעות ארוכות בנחת, ומשחרר ריחות ארומטיים שממלאים ...
יש משהו כל כך מנחם ומפנק בריח של קציצות צלעות בקר שממלא את המטבח כולו – ...
הקשר שלי לקציצות פרסה עם בשר הולך איתי שנים לאחור, אל זמני הילדות כשהריח של הפרסה ...
צלי בקר נמצא אצלי תמיד בלב המטבח – הוא מייצג את המאכלים המנחמים והעשירים של שבתות ...
אחת ההתרגשויות הגדולות שלי במטבח היא המפגש עם נתחים מהשומרון הישן, במיוחד כשמדובר באונטריב עסיסי שמתמוסס ...
כבד בקר מטוגן הוא אחד מאותם מאכלים שמחזירים אותי ישר למטבחים של הסבתות בארץ, בהם הריח ...
אחת החוויות הראשונות שאני זוכר מהמטבח הביתי הייתה הריח הנפלא שמתפשט בכל הבית כשכתף בקר מתבשלת ...
כשאני חושב על המטבח הישראלי הביתי, תבשיל השפונדרה הוא מהמאכלים שמעלים בי תמיד חיוך ותחושת בית. ...
כתף בקר הוא אחד הנתחים האהובים עליי, במיוחד כשאני מחפש מנה מנחמת ועשירה שמזכירה את המטבח ...
יש משהו קסום בלחמניה עסיסית שמכילה בתוכה קציצת המבורגר מנתח שפונדרה – שילוב שמביא אל השולחן ...
