המתכון לאוסובוקו ביין אדום קרוב לליבי ונמצא אצלי בבית כבר שנים, לא מעט בזכות השילוב המשכר ...
יש משהו מרגש בלהניח פילה בקר טוב על גריל, להקשיב לרטט הדקות שהוא משמיע כשהוא פוגש ...
יש לי חיבה עמוקה לצוואר כבש – נתח שפחות נפוץ במטבח הביתי, אך טומן בחובו עושר ...
כשאני נכנס למטבח להכין קבב סינייה, זה תמיד מחזיר אותי אל שבתות חורפיות ומפגשים משפחתיים מלאי ...
יש משהו כל כך מנחם ומחבר במנה של בורגול עם בשר טחון. אני זוכר איך בילדותי, ...
כל אחד שמבשל בבית יודע – יש מתכונים שקשה לשכוח. קציצות בשר עם פתיתים תמיד מחזירות ...
הכנת נקניקיות צוריסוס בתנור הפכה אצלי במטבח למנה שמסמלת חום, שותפות, וחגיגה של טעמים. בכל פעם ...
אחת המנות שהכי מזוהות עם המטבח הישראלי ואהובה אצלי בבית היא חצילים עם בשר טחון. יש ...
יש משהו מרגש בכל פעם שאני פורס שווארמה ביתית – הניחוחות המשכרים, הצליל של התבלינים על ...
יש משהו מחבק ומנחם במיוחד בניחוח של חמין שממלא את הבית בשבת בבוקר. חמין אנטריקוט הוא ...
כבר שנים רבות שרולדת אונטריב בתנור תופסת מקום של כבוד במטבח שלי, בעיקר בארוחות משפחתיות חגיגיות ...
יש משהו בקציצות בקר טובלות בתוך רוטב עשיר ועמוק שמחזיר אותי אל המטבח של ילדותי. אני ...
מדי יום שישי בצהריים, טקס הקציצות עם הפסטה היה קבוע אצלי בבית — ריח אדום עמוק ...
רצועות שייטל הן אחת מהמנות שאני הכי אוהב להכין בבית ובאירוח. הבשר הזה, עם המרקם הייחודי ...
יש משהו כמעט טקסי בהכנת שיפודי לבבות עוף על האש. אני זוכר את הפעם הראשונה שעמדתי ...
כתף טלה ממולא הוא מהמנות שאותי אישית מרגש לבשל בכל פעם מחדש – זו מנה של ...
מפגש ראשון שלי עם אמפנדס בשר היה לפני למעלה מעשור, כשהתלוותי לאחד השפים הארגנטינאים שהגיעו לארץ. ...
יש משהו מיוחד בריח של לזניה בשר שיוצאת מהתנור – ניחוחות עזים של רוטב עגבניות איטלקי, ...
