יש משהו מפתיע ומעורר סקרנות בממרח ארטישוק ירושלמי—מרגע שטעמתי אותו לראשונה, נשאבתי אל העומק הארומטי שהוא ...
גרגירי חומוס ברוטב הם אחת המנות שחיממה לי את הלב עוד בילדותי. במטבח של אמא, סיר ...
אין כמו רוטב יוגורט טרי שמקפיץ כל לביבה – החל מלביבות תפוחי אדמה מסורתיות ועד לקציצות ...
אחד הזיכרונות הראשונים שלי מהמטבח הביתי הוא הניחוח המרענן של שמיר קצוץ, כזה שעולה מיד כשפורשים ...
רוטב פסטו עגבניות הוא מתכון שתמיד מזכיר לי את הבישולים הביתיים של שבת בצהריים, כשריחות עשבי ...
בתור חובב מטבח ישראלי ובינלאומי, אני חייב להודות שרוטב שמנת פטריות עם תרד הוא מהמתכונים שמלווים ...
רוטב הולנדז תפס מקום של כבוד אצלי במטבח עוד מתחילת דרכי – יש משהו מרגש במעטפת ...
יש משהו ברוטב מוסקה שתופס אותי בקסמו בכל פעם מחדש – אולי זו העומק של הטעמים, ...
אי שם בילדותי בשוק הכרמל, גיליתי את הקסם שבמעדני ירקות פשוטים שנשענים על טכניקות מדויקות וטעמים ...
רוטב שמנת פטריות תמיד מזכיר לי את ערבי שישי בבית, כשכל המשפחה יושבת מסביב לשולחן והשיחות ...
דמיינו את הריח המתוק-חמצמץ שמתפשט בבית כשסיר רוטב העגבניות שלי עומד על הכיריים. ככה התחיל אצלי ...
פעם ראשונה שנפגשתי עם המתכון הזה הייתה במטבח של חבר רוסי, שם הוודקה לא הייתה רק ...
יש משהו מהמם בפשטות של רוטב שמנת פטריות, כזה שאפשר לשפוך ביד נדיבה מעל פסטה חמה ...
יש לממרח סרדינים עם גבינה מקום חם בלבי – זו אחת מההכנות הביתיות שתמיד מחזירות אותי ...
יש משהו בכבד קצוץ שמחזיר אותי מיד לילדות – ריח הקליה של הבצל בחמאה, המרקם המנחם ...
יש משהו במרקם של ממרח וניל שמרגש אותי כל פעם מחדש – השילוב של קטיפתיות, ארומה ...
מתוך כל מארז עגבניות שהנחתי בסל במרכול, תמיד נולדה בי התשוקה להכין ממרח עגבניות ביתי – ...
מעולם לא הפסקתי להתלהב מהמפגש בין חמיצות רעננה למתיקות עדינה, במיוחד כשמדובר ברוטב ויניגרט הדרים – ...
