הבסיס למנה טובה בעיניי תמיד מתחיל ברוטב הנלווה – והוא זה שמקפיץ גם סלט פשוט לשיאים ...
קפה מוקצף הוא בעיניי לא רק משקה, אלא חוויה שמתעוררת עם תחושת חמימות בכל פעם שאני ...
לפני שנים, כאשר התנסיתי לראשונה במטבח הצרפתי, רוטב בשמל היה מהמתכונים שהכניסו אותי לעולם הרטבים הקלאסיים. ...
סירופ סוכר, או פשוט "סירופ בסיסי", הוא אחד מיסודות המטבח בעיניי – כזה שתמיד מחכה לי ...
כשאני נכנס למטבח להכין קצפת לזילוף, עולה בי תמיד הריגוש של הרגע שבו התערובת הלבנה מתגלה ...
את תבלין החריימה גיליתי לראשונה במטבח של סבתי, במרק דגים עשיר שעלה תמיד בשולחן שבת. עם ...
אחד הטעמים שנשארים איתי מהילדות הוא שייק האבטיח-נענע. אני זוכר את ערבי הקיץ החמים, כשאמא שלי ...
סחלב הוא לא סתם משקה אלא טקס חורפי שמחמם לי את הלב בכל פעם מחדש. אני ...
פונץ' חם הוא אחד מהמשקאות האהובים עליי בימים קרים, ומבחינתי אין כמו הרגע שבו מתפשט ניחוח ...
רוטב יין אדום לסטייק הוא מסוג המתכונים שאני שב אליהם שוב ושוב, בעיקר ברגעים בהם אני ...
רוטב יוגורט ונענע הוא אחד מהרטבים שאני הכי אוהב לשלב בארוחות קיץ ישראליות – יש בו ...
יש מתכונים שמלווים אותי כבר שנים, ורוטב רוזה לניוקי הוא לגמרי אחד מהם. אני זוכר את ...
רוטב לפסטה אצלי הוא תמיד קצת יותר מאוכל – הוא רגע של חיבור, גם לזכרונות האישיים ...
פסטה ברוטב תרד תמיד מזכירה לי את הערב הראשון שבישלתי לחברים בדירה החדשה שלי – התחלה ...
רוטב לבן לפיצה הוא אחת ההברקות שאימצתי למטבח שלי לפני שנים – ומאז, קשה לי לחזור ...
גלידה ביתית תמיד מזכירה לי את ימי שבת החמים בילדותי, בהם היינו מכינים יחד גלידה בסיר ...
יש מתכונים שמלווים אותי כבר שנים, והם ממש עוגן של טעמים וחוויות ביתיות. ממרח פרג, למשל, ...
לפני שנים התאהבתי במטבח הצפון-אפריקאי, והממרח הזה, שנולד מתוך עיון במטבחי מרוקו וטוניסיה, הפך כמעט קבוע ...
