אם יש זיכרון שהטעם שלו מלווה אותי שנים, זה ללא ספק הלימון הכבוש. את האהבה הזו ...
כבר שנים שממרח שעועית לבנה תופס מקום של קבע אצלי במטבח – בין אם כמנת פתיחה ...
יש משהו כמעט נוסטלגי בריח ובטעם של ממרח שוקולד ביתי. בילדותי, רגע השיא של שבת בבוקר ...
קציצות טונה ברוטב תמיד מזכירות לי את ערבי החורף בבית ילדותי, כשאמא שלי הייתה מניחה קערה ...
יש משהו בחזה אווז צלוי שמחזיר אותי לילדות, לארוחות חג משפחתיות שבהן כל טעימה הייתה חגיגה ...
יש משהו מאוד מנחם ברוטב בשמל תרד – רוטב שאצלי במטבח הוא לא רק בסיס קלאסי, ...
ממרח ביצי דגים תמיד ליווה אותי מאז ימי שישי בילדות, כשבמטבח הבית עמדו ניחוחות עמוקים של ...
יש משהו קסום ברגע שבו אתה פותח צנצנת של ממרח פיסטוק טרי – הניחוח האגוזי, הגוון ...
פסטה ברוטב עגבניות הוא אחד המתכונים הראשונים שלמדתי להכין כצעיר במטבח, והוא עדיין מחזיר אותי מדי ...
כמו רבים מהבשלנים, גם אני התאהבתי בדג סלמון מהטעימה הראשונה – המרקם הרך, הטעם העמוק והיכולת ...
פסטו ורביולי – שני עולמות שמתחברים למנה עשירה, ארומטית ורב-ממדית, ולי זו אחת האהבות הגדולות במטבח. ...
אם יש רוטב שאני תמיד חוזר אליו – גם בבית וגם במסעדות – זהו הויניגרט הצרפתי. ...
כבר שנים שרוטב הפסטו הוא אורח קבוע במטבח שלי, ומדי פעם אני שב ומגלה בו עומק ...
הממרח הזה נולד אצלי במטבח מתוך געגוע עז לילדות: הזיכרון של טוסט חם, עליו שכבה נדיבה ...
כשמדברים על חזה עוף עסיסי באמת, אי אפשר להתעלם מהכוח של רוטב הברביקיו הנכון. אצלי במטבח, ...
אם יש משהו שמחמם לי את הלב במטבח, זו היכולת לקחת חומר גלם פשוט כמו שקדים ...
אני זוכר היטב את הפעם הראשונה שהכנתי רוטב עגבניות "מההתחלה": במקום לפתוח קופסה מוכנה, התמסרתי לתהליך ...
ממרח סוויטאנגו תפס לי מקום יש מיוחד בלב – ובמדף הממרחים אצלי בבית. כמו כל בשלן ...
