פיש אנד צ’יפס תמיד מזכיר לי את הפעם הראשונה שטעמתי אותו בלונדון הגשומה, בדוכן קטן סמוך ...
דג סלמון טרי מצליח תמיד להחזיר אותי לאותם ערבים בהם בישלתי לאורחים וידעתי שזו בחירה שתמיד ...
יש לי פינה חמה בלב לדג בקלה טרי—מתכון שמחזיר אותי לרגעים השקטים של שישי אחר הצהריים, ...
הדג המושט הוא דג ים תיכוני מזוהה מאוד עם המטבח הישראלי, והוא אחד מהאהובים עליי – ...
כילד, אחד הזיכרונות החזקים ביותר שלי מהקיץ הוא הארומה שהייתה מתפשטת בגינה, כשהמשפחה מתאספת סביב המנגל, ...
פעם ראשונה שטעמתי דג טונה צרוב, הייתי בטיול ביפן, וגיליתי עולם שלם של טעמים עמוקים ומרקמים ...
יש משהו כל כך מנחם בצלחת של קציצות דגים שמונחות בנדיבות על קוסקוס רך. עבורי, זה ...
יש משהו במפגש של סלמון טרי עם תיבול עדין וחום של תנור שמזכיר לי כמה יופי ...
מתכון זה ללברק ברוטב הוא תוצאה של הרבה ניסוי וטעייה – מהדגים הראשונים שצליתי לצד ים ...
קציצות דגים הן בעיניי אחת המנות שמייצגות בצורה הכי יפה את החיבור העמוק שלנו, כאן בארץ, ...
יש משהו בניחוחות של סלמון שנפגש בפסטו עשיר, שמחזיר אותי בכל פעם לארוחות שישי אצל ההורים ...
המפגש הראשון שלי עם מוסקה דג התרחש במקרה, בשוק הכרמל, כששכנה מרוקאית הזמינה אותי להשתתף בארוחת ...
דג כבוש תמיד היה עבורי הרבה יותר מסתם מאכל — זה טעם של בית, של מפגשי ...
בפעם הראשונה שטעמתי טונה אדומה טרייה, זה היה במסעדת דגים קטנה בהרצליה. מנה אחת פשוטה הצליחה ...
יש משהו בדגי המרלוזה שמחזיר אותי לימי שבת רגועים בילדותי, אז הדג היה מגיע טרי מדוכן ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי קציצות טונה עם גזר – זה היה באחד מערבי השבוע, ...
כל דג פשוט, כמו פילה בקלה, מזכיר לי ימים של שישי במטבח סבתא – ריח השום ...
יש משהו שאי אפשר לעמוד בפניו באוויר של יום שישי בצהריים – אותו הריח העשיר שממלא ...
