יש משהו ממכר ברגע בו הווק מתחמם, ניחוחות השום והג'ינג'ר עולים, והאטריות נעטפות ברוטב עשיר, מתקתק-מלוח, ...
את קציצות הטונה בסגנון פרוג אני אוהב במיוחד להכין בימים בהם מתחשק לי משהו קליל, מנחם ...
לטיגון שרימפס יש קסם מיוחד. בכל פעם שאני ניגש למתכון הזה, עולות בי זיכרונות מערבי קיץ ...
יש משהו בסביצ'ה סלמון ואבוקדו שמכל מפגש עם המנה הזו אני מתמלא בהתרגשות מחודשת. שילוב של ...
כל מפגש עם שרימפס טרי מזכיר לי את הימים הארוכים שביליתי על חופי הים התיכון, שם ...
כבר בילדותי, ניחוחות של ראשי דג מטוגנים במטבח של סבתא ריחפו באוויר, ויצרו חוויה מנחמת ומרגשת ...
הלוקוס בשבילי הוא זיכרון מתמשך של שבתות עם המשפחה, כשסבתא הייתה פותחת את הסירים ומפזרת ניחוח ...
סרדינים טריים תמיד היו עבורי חוויה שמחזירה אותי לטעמים של ילדות, ארוחת שישי פשוטה על המרפסת ...
יש משהו מיוחד בבישול דג לוקוס בתנור – מנה שגדלתי עליה במטבח הישראלי, שלימדה אותי להעריך ...
לפני הרבה שנים, בפעם הראשונה שהעזתי להכין שיפודי סלמון בבית, נדהמתי כמה בקלות אפשר להגיע לתוצר ...
הדג הוא מרכיב שתמיד היה לי חיבור אליו—אולי זה הזיכרון מהים בישראל, אולי זה הרגעים שבהם ...
יש משהו מנחם ועמוק בצלחת של דג מטוגן טרי, כזו שמזכירה לי ארוחות של שבת בילדות ...
יש מתכונים שמחזירים אותי מיד לרגעי ילדות עם ריחות עמוקים של מטבח משפחתי, וקרפיון חריימה הוא ...
יש משהו במנה הזו שמרגש אותי כל פעם מחדש. דג מרוקאי בתנור הוא מסוג התבשילים שמזכירים ...
הפעם בחרתי לשתף אתכם במתכון שמפגיש שתי תשוקות קולינריות גדולות שלי: דגים טריים ופסטה עשויה באהבה. ...
פגשתי את עראיס הסלמון לראשונה בניסיון לשבור את גבולות המוכר והאהוב של המטבח הישראלי – לקחת ...
אחד הזיכרונות הבולטים שלי מהמטבח הוא הרגע בו טעמתי לראשונה קארי שרימפס – שילוב מפתיע של ...
הטמפורה היא אחת מאותן מנות שמחזירות אותי שוב ושוב לעבודה עם חומרי גלם טריים ולחיפוש אחר ...
