כדור פלאפל הוא יחידת מאכל קטנה ומטוגנת, העשויה מתערובת גרגרי חומוס טחונים, תיבול ותוספות צמחיות, אשר מהווה מקור ...
ניקוי דג טונה הוא תהליך טכני הדורש מיומנות בשל המבנה המורכב של הדג, גודלו והמאפיינים הייחודיים שלו. פעולת ...
כרובית היא ירק ממשפחת המצליבים, בעלת תפרחת לבנה קומפקטית המרכיבה מערך של פרחי משנה צפופים העטופים בעלים ירוקים. ...
מי אורז הם נוזל עמילני שמתקבל מהרתחת אורז במים, ומשמשים ברפואה תזונתית להקלה על תסמיני שלשול וגם לשיקום ...
פירה, אשר מבוסס על מחית תפוחי אדמה בתוספת שומן כבשל חמאה, שמנת מתוקה או שמן, מאופיין בצפיפות קלורית ...
מרק אפונה יבשה נחשב למאכל בעל ערך תזונתי גבוה, המתאפיין בריכוז משמעותי של חלבון צמחי, סיבים תזונתיים, מינרלים ...
מעשה קדרה הוא טכניקת בישול מסורתית שבה מרכיבים שונים, לרוב בשר, ירקות וקטניות, מבושלים בכלי כבד ועמוק בטמפרטורה ...
תפוחי אדמה שמפתחים ניצנים (נבטים) מכילים רמות משתנות של גליקואלקלואידים – תרכובות טבעיות הכוללות סולאנין וככונין. חומרים אלו ...
לזניה היא מאפה איטלקי קלאסי, המבוסס על שכבות דפי פסטה רחבים, ביניהם רוטב (לרוב בשרי או ירקות), גבינות ...
מאפה מוגדר כמוצר בצק אפוי, המטופל בשיטות חום ישיר או עקיף ומורכב מקומבינציה של קמחים, נוזלים, חומרי התפחה, ...
רוטב סויה מסורתי מיוצר מתסיסת פולי סויה וחיטה, ולכן אינו כשר לפסח עבור קהילות הנמנעות מחמץ ומקיטניות. קיימות ...
אנטריקוט הינו אחד הנתחים המרכזיים בבישול מקצועי, הנחתך מתוך בית החזה של הבקר (Ribeye), מאופיין בשיעור גבוה יחסית ...
פלאי תבל הם אתרים גיאוגרפיים, ארכיטקטוניים או היסטוריים יוצאי דופן, שנבחרו בשל ייחודם, השפעתם התרבותית או האסתטית, וחשיבותם ...
קובה היא מאכל מסורתי שמוצאו באזורים שונים במזרח התיכון, ובבסיסו מעטפת בצק (רובם סמולינה, בורגול, או אורז) הממולאת ...
חזה אווז הוא נתח בשר אדום עז-טעם, עתיר שומן ומרקם ייחודי. ערכו הקלורי של חזה אווז גבוה בהשוואה ...
דג ברמונדי (Lates calcarifer) נחשב לדג מים מתוקים ומלוחים בעל ערך תזונתי גבוה, בזכות פרופיל חומצות האמינו המצוין, ...
כשרות חזה אווז מתייחסת לסטנדרטים ההלכתיים לבדיקת מקור הבשר, שיטות השחיטה, הוצאת הדם ותהליך המלחה. האווז הוא עוף, ...
מרק ירקות נשמר בדרך כלל במקרר בין שלושה לחמישה ימים, בהתאם להרכב הירקות, רמת החומציות, וטכניקת ההכנה. קירור ...
