בורגול הוא דגן פראי ומלא, המכיל חיטה שהושרתה, בושלה קלות ונטחנה גס או דק. קוסקוס הוא גרגרי חיטה-דורום ...
נקניקיות הן מוצר בשר מעובד המכיל תערובת של בשר טחון, שומן, תבלינים וחומרי עזר טכנולוגיים. כמות הקלוריות בנקניקיה ...
פריקי הוא גרגר חיטה שנקצר כשהוא עדיין ירוק ואז נקלף ונקלה, תהליך המקנה לו טעם מעושן ייחודי ומרקם ...
אנטריקוט הוא נתח בשר בקר הנמצא לאורך הצלעות בחלקו האחורי של הפרה, ונחשב לאחד מן הסטייקים האיכותיים והמוערכים ...
דג טונה נחשב למקור איכותי של חלבון מלא, חומצות שומן בלתי רוויות מסוג אומגה 3, מינרלים כמו סלניום, ...
טיגון סרדינים הוא תהליך הקושר בין טכניקת מצרכת שמן חם לבין שימור המאפיינים האורגניים של דגי מים מלוחים ...
ערכן התזונתי של עדשים כתומות מבליט אותן כמקור חלבון איכותי מהצומח, בעלות שיעור גבוה של סיבים תזונתיים, מינרלים ...
רול סושי הוא מאכל יפני מסורתי המבוסס על אורז מתובל בחומץ, אצות נורי, דגים נאים או מבושלים, ירקות ...
פאד תאי הוא מנת אטריות מוקפצות בתיבול רוטב דגים, חמאת בוטנים, טמארינד, ירקות, נבטי סויה ולעיתים ביצה או ...
אונטריב, הנקרא גם שפונדרה, הוא נתח בשר קדמי שמכיל שכבות שומן ובשר, מה שמכתיב זמן בישול ממושך במטרה ...
פילה עוף הוא נתח דק ועדין הנמצא בחלקו התחתון של חזה העוף, בעוד שחזה עוף הוא הנתח הרחב ...
מרק גריסים הוא הכלאה בין מרק קלאסי ומנה מזינה המתבסס על גרעינים שמנים של שעורה או חיטה, המתבשלים ...
גלוטן הוא חלבון המצוי בדגנים ממשפחת החיטה, בהם גם חיטת הדורום ממנה מפיקים את הבורגול. לבורגול יש תכולת ...
מרק אפונה נחשב למנה עתירת ערך תזונתי, עם תכולת פחמימות גבוהה יחסית ופרופיל חלבון עשיר בהשוואה למרקים צמחיים ...
קלוריות בכרוב ממולא תלויות בעיקר בהרכב המילוי, סוג הבשר, כמות האורז ואופן הבישול. מנת כרוב ממולא במשקל 200 ...
לברק מבושל הוא דג ים עשיר בחלבון איכותי, אומגה 3, ויטמינים ומינרלים חיוניים. בישול הלברק במים, אפיה או ...
קמח תורמוס הוא קמח מזין וייחודי שמופק מטחינת פולי תורמוס (Lupinus), אחד הקטניות הוותיקות בעולם. מדובר בקמח עתיר ...
קבב הוא תערובת בשר טחון, מתובל בתבלינים ובצל, הנצלת לרוב על שיפוד וצלויה בחום גבוה. מדובר במאכל מסורתי ...
