קינואה נחשבת לקטניה, ובשנים האחרונות נפסק בישראל על ידי חלק מהרבנות הראשית כי היא כשרה לפסח עבור מי ...
רוטב עגבניות הוא תערובת קולינרית המבוססת על עגבניות מבושלות, ולעיתים עובר תהליך רדוקציה, המעניק לו ריכוז של ליקופן, ...
גולש הודי הוא תבשיל קדרה עשיר, המשלב נתחי בשר בקר חתוכים גס, בישול ארוך בנוזלי קארי, ושימוש מאוזן ...
קוסקוס הוא דגן מסורתי מצפון אפריקה, המורכב מגרגרי סולת חיטה קשיחה המאודים לאידוי רך ותחושת אווריריות. מבחינה תזונתית, ...
טונה אדומה (Thunnus thynnus) היא דג ים משובח בעל ערך תזונתי גבוה, הנפוץ במגוון מטבחים בעולם ובייחוד במטבח ...
סרדינים אורגניים הם דגי ים קטנים המשווקים ברובם בשימורים, כאשר גידולם ודיגם מתבצע לפי סטנדרטים אורגניים מחמירים הכוללים ...
רוטב ברביקיו הוא אמולסיה קולינרית סמיכה המבוססת על שילוב של רכיבים חומציים, מתוקים, חריפים ומעושנים, אשר פועלים יחד ...
מרק עדשים ניתן לשמור במקרר למשך 3 עד 5 ימים, תוך שמירה על טמפרטורה פנימית בין 2 ל-4 ...
ריבועי אטריות אורז הם רכיב קולינרי נפוץ בעל מרקם עדין וטעם ניטרלי, המשמש כבסיס למנות אסייתיות שונות, בעיקר ...
רוטב ויניגרט, המורכב בעיקר משמן, חומץ, חרדל ותבלינים, נחשב לבטוח לשימוש בהריון בתנאים מסוימים, כאשר כל רכיב בו ...
חלבון הסרדינים משתייך לקטגוריית חלבון מן החי בעל ערך ביולוגי גבוה, כלומר מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות ...
דליקטסן אנטיפסטי הוא מונח המתאר מגשי מטעמים קרים המורכבים מירקות קלויים, מעדני בשר, גבינות מיושנות ותוספות מרקם ותיבול, ...
סמבוק שחור (Sambucus nigra) הוא צמח מרפא מסורתי שנמצא יעיל בהקלה על תסמיני שיעול והצטננות, בעיקר בזכות הרכבו ...
מרק קובה הוא מאכל מסורתי בעל ערך קלורי משתנה, בהתאם למרכיבים השונים שבו – קציצות הסולת או הבורגול, ...
כן, ניתן להקפיא שעועית ירוקה מבושלת, כל עוד מבצעים את התהליך בצורה מדויקת ונכונה מבחינה קולינרית. תהליך ההקפאה ...
בוריק הוא מאכל מטוגן ממולא, שמקורו במטבח הטורקי והמאג׳רבי, והוא עשיר בקלוריות בשל תכולת השומן הגבוהה בו, הנובעת ...
קציצות בשר הן מנת חלבון פופולרית המתבססת על בשר טחון, לרוב בקר, עוף או כבש, ומתובלת במגוון רכיבים ...
סלט קינואה הוא מנה עשירה בערכים תזונתיים, אשר מציגה איזון בין חלבון מלא, סיבים תזונתיים ופחמימות מורכבות. ערך ...
