בטטה סגולה היא פקעת מזון ממשפחת החבלבליים, המאופיינת בפיגמנטציה עזה בזכות תכולה גבוהה של אנתוציאנינים – נוגדי חמצון ...
בשר מספר 8 מתייחס לנתח צוואר הבקר, הידוע כ"אנטריקוט צוואר" או "שייטל צוואר", בעל מרקם סיבי ונוכחות שומנית ...
יוגורט כבשים 5% הוא מוצר חלב מותסס בעל הרכב ייחודי, המכיל אחוז שומן בינוני, מיקרואורגניזמים פעילים וחלבון ברמה ...
מרק חרירה הוא מאכל מסורתי מהמטבח המרוקאי, הנחשב לאחד המרקים האופייניים ביותר לתרבות האכילה של צפון אפריקה. מדובר ...
פרש פסטה (Fresh Pasta) היא פסטה טרייה המיוצרת מבצק המבוסס לרוב על קמח וביצים, הנלוש ביד או במערוך ...
בנס קפה יש קפאין, כשהכמות משתנה בהתאם לסוג הקפה, סוג הפולים, והכמות שנעשה בה שימוש להכנת המשקה. נס ...
שעועית לבנה בבישול יווני היא תבשיל מסורתי המבוסס על גרסה אזורית של ה-"פאסולדה" – תבשיל קטניות איקוני בתרבות ...
קינואה (Quinoa) היא זרע מאכל הנחשב לדגן פסבדו, כלומר אינו משתייך למשפחת הדגניים אך מתנהג כמותם מבחינה קולינרית. ...
המלאווח הוא מאפה תימני מסורתי המבוסס על קמח לבן, שמרים או אבקת אפייה, מרגרינה או חמאה ומים. מבחינה ...
תורמוס למאכל, המכונה גם תורמוס מר (Lupinus spp.), הוא קטנייה עתיקה בעלת ערכים תזונתיים גבוהים, אשר נצרכת לאחר ...
הדיאטה של דוקאן (Dukan Diet) היא שיטת תזונה היפר-חלבונית ודלה בפחמימות, שפותחה על ידי ד"ר פייר דוקאן, רופא ...
סלמון ורוד – המכונה גם "סלמון הדוב" – מקבל את צבעו מהקרוטנואיד אסטקסנטין המצוי באופן טבעי באצות ובסרטנים, ...
קציצות דגים בהריון נחשבות בטוחות למאכל, בתנאי שהדג ממנו הן מוכנות ישר טרי או היה מוקפא כהלכה, בושל ...
טונה אדומה, המכונה גם "טונה כחולת סנפיר" (Thunnus thynnus), היא דג יוקרתי במיוחד הנחשב ל"גאוות הים" בשל טעמה ...
קבב צלוי הוא מנה מסורתית המבוססת על תערובת של בשר טחון מתובל, הנצלת על מקור חום ישיר. תכולת ...
בוריק הוא מאפה טוניסאי מסורתי העשוי מעלי בצק דקיק (דפי סיגר), ממולא לרוב בביצה חיה ולעיתים בתוספת תפוחי ...
שעועית לבנה נחשבת למקור עשיר לפחמימות מורכבות, ולצד זאת מכילה גם שיעור גבוה של חלבון וסיבים תזונתיים. מבחינה ...
אכילת דג לברק במהלך הריון נחשבת בטוחה כאשר הוא מבושל היטב ועומד בקריטריוני בטיחות מזון. דג לברק עשיר ...
