לאפה קבב מכילה בממוצע כ-700–900 קלוריות, תלוי בגודל הלאפה, סוג הקבב, הרכב הסלטים והתוספות. מנה זו מורכבת מקבב ...
100 גרם פסטה מבושלת מכילים בממוצע כ-150–160 קילוקלוריות. ערך זה משתנה בהתאם לסוג הקמח, הצורת הפסטה, וזמן הבישול ...
התורמוס (Lupinus) הוא סוג של קטניה ממשפחת הקטניות (Fabaceae), הכולל מעל 200 מינים הגדלים בטבע באירופה, באמריקה ובעיקר ...
ניתן להקפיא תפוחי אדמה, אך אופן ההקפאה תלוי במצבם הקולינרי: תפוחי אדמה חיים נוטים להתפרק ולהפוך לגרגירים במרקם ...
הטונה היא דג ימי ממשפחת הקולייסיים (Scombridae), הנמנה עם השוחות המהירות בים, המאופיין במבנה גוף הידרודינמי, שרירים עשירים ...
הקפאת סלט חצילים אפשרית, אך דורשת התאמה לסוג הסלט, שיטת ההכנה ותהליך הקירור. חצילים הם ירק רווי מים, ...
פטה (Pâté) הוא ממרח עשיר שמקורו במסורת הקולינרית הצרפתית, העשוי לרוב מאיברים פנימיים של בעלי חיים, בעיקר כבד, ...
מרק ירקות נחשב למנה בריאה כאשר הוא מבוסס על ירקות טריים ובושל ללא שומן רווי מופרז, מלח בכמות ...
ניוקי נחשב מבחינה קולינרית למאפה פסטה על אף שאינו עשוי מהבצק הקלאסי של קמח ומים בלבד. מדובר בכופתאות ...
פתיתים צהובים, המכונים גם "קוסקוס ישראלי", הם גרגרי פסטה קטנים העשויים מקמח חיטה. הגוון הצהוב המובחן שלהם מגיע ...
בורקס מים הוא מאפה בלקני מסורתי, עשוי דפי בצק יובקה (Yufka) דקים הידועים גם בשם "פילו", שנאפים לאחר ...
מרק חרירה הוא תבשיל מרוקאי מסורתי עשיר ומרוכב, המבוסס על קטניות, בשר, ירקות ועמילנים שונים, המתבשל לאורך זמן ...
תורמוס (Lupinus) הוא קטניה עתירת ערכים תזונתיים, המכילה רמות גבוהות של חלבון מלא, סיבים תזונתיים, מינרלים ותרכובות ביו-אקטיביות. ...
בשר, רכיב עיקרי בתזונה קולינרית מגוונת ובסיס למנות רבות, דורש הבנה מדויקת בטיפול נכון בנתחים, התאמת טכניקת ההכנה, ...
סלט סלק מבושל ניתן להקפאה, אך רק בתנאים מסוימים – התוצאה הסופית תלויה בהרכב המרכיבים, בתהליך הבישול המקדים ...
שווארמה היא תוצאה של טכניקת בישול ייחודית המשלבת צלייה סיבובית איטית של נתחי בשר כבושים המחוברים לשיפוד אנכי ...
פריקי הוא חיטה ירוקה שנקטפה טרם הבשלתה, יובשה ונצרבה באש כדי להעניק לה את טעמה הייחודי. מכיוון שמדובר ...
קציצות הודו הן מקור חלבון רזה, בעלות ערך תזונתי גבוה ויחס שומן נמוך משמעותית ביחס לבשר בקר. הן ...
