פילה בקר, או סינטה עסיסית, תופסים מקום מיוחד בלב שלי – בעיקר בזכות הפשטות והדיוק שנדרשים ...
יש מעט תבשילים שמתחברים אצלי כל כך חזק לזיכרונות שבת הביתיים כמו אונטריב שנאפה בתנור במשך ...
אם יש מתכון שמצליח להחזיר אותי בילדותי אל ריחות הבישולים הארומטיים של שבת, זהו אוסובוקו טלה. ...
פילה בקר הוא מנת הדגל שהכנתי שוב ושוב לאורך השנים, וכל פעם אני מתרגש מחדש להריח ...
יש משהו במנה של פילה בקר שאטו שמחזיר אותי לכל אותם רגעים מיוחדים במטבח – חגיגות ...
קובה של שלושת האופים עבורי הוא לא רק מאכל – זו חגיגה של זיכרונות, משפחתיות וטעמים ...
קבב על הגריל בשבילי הוא לא רק מתכון – הוא טקס שכולו התרגשות, ריח של עשן ...
בתור שף שהמטבח הישראלי קרוב לליבי, יש לי פינה חמה בלב לנקניק שייטל – מתכון שנולד ...
כריך כתף בקר הוא לא סתם עוד סנדוויץ' – מדובר בהצהרה של טעמים ונוכחות. עבורי, זה ...
כשהתחלתי לעבוד במטבחים מקצועיים לפני למעלה מעשור, הקבב היה אחד מהמאכלים הראשונים שבאמת כבש אותי. הוא ...
הקציצות של המתכוניה הן מתכון שמלווה אותי מילדות. אני זוכר את עצמי מתגנב למטבח של סבתי, ...
יש משהו במיוחד מנחם בעבודה עם נתח אונטריב – זו חוויה שמתחילה כבר בשולחן החיתוך, עם ...
מאז ומתמיד צלעות בקר היו מעניקי שמחה ועונג סביב שולחן השבת והחג אצלי בבית. אני זוכר ...
כמה פעמים חיפשתם את הצלי הביתי שיכול להפוך כל ארוחה לחוויה מנחמת ועמוקה, שופעת בטעמים – ...
טיבון טלה בתנור הוא בלי ספק אחד ממעדני המטבח הישראלי שמרגשים אותי כל פעם מחדש, בזכות ...
יש משהו מנחם ואותנטי בריח קציצות בקר שמתבשלות בעצלתיים ברוטב זיתים. זה מתכון שאני נושא איתי ...
פילה בקר הוא אחד הנתחי בשר האהובים עליי – קלאסי, מרגש את החך ומוסיף תחושה של ...
פעם ראשונה שטעמתי קציצות בקר עם שומר הייתה אצל סבתא שלי, בשבת חורפית אחת. הריח של ...
