קציצות בקר פרסי הן סיפור אהבה ביני לבין המטבח של סבתא שלי – כל ביס מחזיר ...
יש משהו מרגש במיוחד בריח של קציצות בקר שמתבשלות בתנור – ריח שמזכיר לי שבתות בבית ...
ההיכרות הראשונה שלי עם סטייק וואגיו יפני התחילה בשנותי הראשונות כשף, ובכל פעם שאני ניגש לנתח ...
הזיכרון הראשון שלי מצלעות בקר מס' 2 מתקשר לערבי שבת אצל סבתא – ניחוח עז של ...
בכל פעם שאני ניגש להכין לשון בקר, אני מרגיש סוג של יראת כבוד – לא רק ...
יש משהו מנחם בלהניח כתף בקר בבישול איטי, כשהניחוחות הארומטיים הולכים ומתפשטים במטבח. הפעם אשתף אתכם ...
אחד הרגעים האהובים עליי בשבתות החורף הוא זה שבו חמין מהביל ממלא את חלל המטבח בניחוחות ...
אחד הזכרונות הכי חזקים שלי מהילדות הוא הריח המהפנט של קציצות בקר שמתבשלות בעדינות בסיר של ...
מכל המאכלים האהובים עליי במטבח, שלב ההכנה של נקניקיות ביתיות תמיד מרגש אותי מחדש. יש קסם ...
בריסקט כבוש היה מאז ומתמיד מתכון אהוב עליי – יש בו שילוב של מסורת, טכניקות קולינריות ...
אם יש מאכל שמסמל עבורי את הבית הירושלמי – את הריחות, השוק, ואת המפגש בין תרבויות ...
בכל חורף, כשמתחילים הימים להתקרר, אני מוצא את עצמי חוזר למתכון הזה – צלי בקר וערמונים ...
בעיניי, אין כמו נשנוש נקניקיות טוב במפגש משפחתי או בערב עם חברים – זה אחד מהמאכלים ...
פעם ראשונה שטעמתי תבשיל זנב בקר הייתה אצל חבר יקר מהעדה הטריפוליטאית, והחוויה הזו לא עזבה ...
כבד בקר על המנגל הוא מנה אהובה שהפכה אצלי במטבח למעין טקס משפחתי בכל ערב קיץ, ...
יש משהו כמעט טקסי בהכנת בשר ראש – ניחוחות התבלינים שמתמלאים בבית מזכירים לי את השבתות ...
יש משהו באוסובוקו שעושה לי טוב על הנשמה, אולי זו הנוכחות המנחמת של הבשר הרך שנמס ...
ההמבורגר הזה ליווה אותי לאורך הרבה תקופות, והפך לאחת המנות שאני אוהב להכין גם לאירועים משפחתיים ...
