סטייק ואסיו הוא בעיניי דוגמה נדירה לאיך בשר בקר איכותי יכול להפוך למנה חגיגית ועשירה, בייחוד ...
כבר שנים שאני חוזר אל כריך האנטריקוט הזה בכל פעם שאני רוצה לפנק את עצמי, את ...
אין הרבה תבשילים שממלאים את הבית בריח עשיר ומנחם כמו בריסקט חרדל ודבש. זהו מתכון שהתחלתי ...
הבריסקט הזה הוא מהמנות שהלב שלי נמס איתן בכל פעם מחדש; לקחת נתח בשר פשוט, ולהפוך ...
כמה פעמים מצאתי את עצמי מחפש בדיוק את המנה הזו – אוכל שמזכיר את הבית, עם ...
יש משהו במנה של צלעות בקר עם עצם שנושא איתו המון זיכרונות ורגעים מרגשים מהמטבח הביתי ...
כתף טלה על המנגל הוא בעיני תמצית החגיגיות הישראלית, וריח הצלייה שלו תמיד מחזיר אותי לאותם ...
סטייק על האש הוא מנה שמזוהה אצלי עם ערבי קיץ ישראליים, ניחוח גחלים באוויר, וצחוק עם ...
יש מנות שמעלות בי באופן מיידי את הריח של בית ההורים, את הזיכרון של שישי בערב ...
כתף טלה על המנגל הוא אחד מאותם מתכונים שבשבילי הם לא רק חגיגה של טעמים, אלא ...
יש משהו בקציצות בקר שמחזיר אותי לילדות בכל פעם מחדש – ניחוח של בית, טעמים מנחמים ...
תמיד הייתה לי חיבה גדולה לפסטה טרייה, בעיקר כשמדובר במנה שמצליחה לשלב בין ניחוחות של בית ...
חמין הוא הרבה יותר ממנה של שבת – עבורי זו מנה קלאסית שמאחדת סביב השולחן, ושזורה ...
כתף טלה בתנור עם אורז הוא מהמאכלים שמזכירים לי, בכל פעם מחדש, ארוחה משפחתית חגיגית במיוחד. ...
להכין נתח אונטריב על האש זו בעיניי אחת החוויות הקולינריות שמעלות את רף ההתרגשות במטבח הביתי. ...
כשהתחלתי להתנסות בהכנת פסטרמה חזה אווז, חיפשתי לשחזר בבית את אותו טעם עמוק ומנחם שפגשתי בשווקים ...
נתח אנטריקוט שלם הוא אחד הנתחי בשר שמעוררים אצלי הכי הרבה רגש, לא רק בזכות הטעמים ...
כשאני מכין קציצות בשר שוודיות בבית, תמיד עולים בי זכרונות מהביס הראשון שטעמתי לפני שנים במסעדה ...
