יש מתכונים שליוו אותי עוד מהבית, כאלה שמיד מחזירים אותי לריחות ולצלילים של ילדותי – ותפוחי ...
לזניה רביולי היא מהמנות שעושות לי חיוך גדול במטבח – מפגש מוצלח בין הקלאסיקה האיטלקית לאלמנט ...
אם יש מאפה שמחזיר אותי לילדות – זו החלה הרכה, עם אותם ניחוחות משכרים של שבת ...
אני זוכר את הפעם הראשונה בה התחלתי לשחק עם דפי פילו במטבח – זאת הייתה ממש ...
בילדותי, טוסט פיצה היה מאכל מתבקש בימי החורף. אבל רק בשנים האחרונות, אחרי שהתחלתי לארח בדירה ...
בין הריחות הראשונים שאני זוכר מהמטבח של אמא – לצד תבשילי השבת או עוגות בחושות – ...
יש משהו במאפה עם בשר טחון שמזכיר לי ארוחות שישי בילדות – ניחוח הבצק הטרי, תערובת ...
יש משהו כל כך פשוט, נגיש ומנחם בתפוחי אדמה דרוסים בתנור, שמחזיר אותי אל זכרונות מהמטבח ...
מאפה זעתר טרי תמיד היה מבחינתי הביס הכי מייצג של האביב במטבח הישראלי – ריחות עזים ...
פוקאצ'ה היא מסוג המאפים שתמיד מרגש אותי להוציא מהתנור – הריח המשכר שמתפשט בבית והמרקם הפריך-רך ...
מלאווח ממולא מחזיר אותי למטבח הביתי, כשעוד הייתי ילד ומתבשם מהריח המשכר של בצק טרי, שהולך ...
יש משהו מנחם במיוחד בניחוח תפוחי אדמה שנאפים יחד עם שמן זית, עשבי תיבול וציפוי קראנצ'י ...
יש משהו בחציל שמצליח כל פעם לרגש אותי מחדש, כנראה בגלל שהוא מזכיר לי את המטבח ...
פסטיה – אותו מאפה מרהיב ושובה לב מהמטבח המרוקאי – תמיד היתה עבורי סימן לחגיגיות במטבח. ...
יש משהו כל כך מנחם ועמוק בניחוח של תפוחי אדמה ובצל שנאפים יחד בתנור. המנה הזו ...
עוד לפני שהפך לטרנד מקומי בכל תחנת רכבת ופינת רחוב, תמיד היה לי חיבור לבורקס העגלה ...
פשטידת טורטיה היא מסוג המנות שלא רק ממלאות את הבית בריחות משכרים ומנחמים, אלא תמיד מעוררות ...
החיבור שלי לצינורות פסטה ממולאים התחיל לפני יותר מעשור, כשטעמתי מנות דומות בבתים של חברים מאיטליה ...
