יש משהו בניחוח של בייגלה שנאפה בתנור שמיד מזכיר לי את הילדות – את הרחובות של ...
פיצה נפוליטנית היא מהמאכלים הבודדים שמחזירים אותי אוטומטית לרגעים הקסומים במטבח – ריח הבצק הנאפה, הגבינות ...
רביולי רוזה הוא אחד המנות שמחזירות אותי בכל פעם מחדש לטעמים של המטבח האיטלקי – אבל ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי קדאיף גבינה; היה זה ערב קיץ, רגע אחרי שסיימתי יום ...
פשטידת גבינות היא מהמאכלים האהובים עליי במטבח – תמיד מנחמת, תמיד מפתה, והיא מאפשרת לגבינות הטובות ...
האמת היא שאמפנדס תפסו לי מקום של כבוד במטבח המשפחתי שלי. יש משהו מרגש בפליאה שנראית ...
כבר מילדות, לבורקס גבינה יש עבורי פינה חמה במיוחד בלב. בבית של סבתא, מגש בורקסים טריים ...
פיצה בזיליקום פלורנטין תמיד הייתה עבורי יותר מסתם ארוחה – זו חוויה שמגלמת בתוכה את החיבור ...
יש מתכונים שבאמת מרגישים כמו חיבוק של בית – כזה הוא בורקס בשר בעבודת יד, שבו ...
יש משהו קסום ברגע שבו הבצק הרך הופך לניוקי עדינים, כאלה שפשוט נמסים בפה ומשאירים אחריהם ...
יש משהו מרגש במיוחד בריח של פוקצ'ה טרייה שיצאה מהתנור – השילוב הממכר בין בצק אוורירי, ...
לחם יוגורט הוא זיכרון ילדות מתמשך עבורי – ניחוח התפיחה במטבח, הרגע בו פורסים פרוסה חמה ...
יש משהו קסום ברגע שבו פותחים כיכר לחם שהכנתם במו ידיכם, במיוחד כשמדובר במחמצת שיפון – ...
אורז מגדרה הוא בעיניי אחד המאכלים שמביאים איתם בית, חום ותחושת רוגע. זהו מתכון ששורשיו עמוקים ...
יש משהו קסום ברגע שבו אני שולף חבילת פטוצ'יני טרייה מהמקרר – הריח הקמחי, המרקם הרך, ...
לחמניות הן אולי המאכל הבסיסי ביותר, ועדיין יש בהן משהו מעורר התרגשות בכל פעם מחדש. כשהייתי ...
פשטידת תפוחי אדמה ובצל היא אחת הקלאסיקות האהובות של המטבח הישראלי, שמחזירה אותי תמיד לילדות, לשבתות ...
יש משהו במנה של ניוקי חמאה מרווה שתמיד מחזיר אותי לרגעי המסורת באיטליה, וגם אל חדרי ...
