מהרגע הראשון שנכנסתי לעולם המטבח, ירקות טריים תמיד קיבלו מקום של כבוד אצלי על השיש, במיוחד ...
אני מודה – יש משהו ממכר בלביבות טריות, במיוחד כשמשלבים קישואים וגזר שמקפיצים את הצבע והטעם. ...
יש משהו קסום בלביבות כרובית, שמחזיר אותי לימי ילדותי במטבח של סבתא – ריח קלוי עדין ...
מהרגע הראשון שנכנסתי למטבח ולמדתי מאמא שלי איך להכין קציצות ירק, הבנתי שמדובר במנה שיש לה ...
אחד האתגרים שהכי סיקרנו אותי בשנים האחרונות הוא איך להפוך מנות קלאסיות ואהובות מהמטבח הישראלי-מזרח תיכוני ...
המתכון הזה לפשטידת מנגולד טבעונית הוא בעיניי לא רק מתכון – הוא סיפור של זכרונות משפחתיים, ...
אחת המנות שמלוות אותי שנים היא פלאפל – לא עוד כדור חומוס מטוגן אלא סמל לניחוחות ...
מהרגע הראשון בו נחשפתי לקינואה, הבנתי שמדובר בחומר גלם שמציע אינסוף אפשרויות, גם לארוחות קלות ואפילו ...
קציצות קינואה הן אחת ההפתעות הגדולות מהמטבח שלי – מתכון שנולד מהרצון לשלב אוכל בריא, מזין ...
אני מודה שבכל פעם שניגשתי להכין קציצות טונה, זו תמיד הייתה חוויה משפחתית שמביאה איתה תחושת ...
שעועית לבנה היא בעיני הרבה יותר מאוכל מנחם – היא זיכרון חי של המטבח הביתי מהילדות. ...
פירה קישואים הוא מתכון עם מקום מיוחד בליבי, בעיקר כי הוא מסמל לי איך מטבח פשוט ...
כשאני חושב על ממרח תמרים טבעי, עולים בי זיכרונות של שבתות חורפיות בבית הילדות – ריח ...
יש משהו קסום במוקפץ לייזה – השילוב של ירקות רעננים, עוף רך, ואטריות שמתבשלים יחד על ...
אין דבר שמסמל עבורי בוקר ישראלי חמים ומשפחתי כמו חביתת תפוחי אדמה – אותה מנה פשוטה ...
תמיד הייתה לי חיבה עמוקה למוסקה – המנה הזו משלבת עומק של טעמים, שכבות רכות ומשביעות, ...
תבשילי שעועית מלווים אותי שנים רבות, והזיכרון החזק ביותר שלי הוא של סיר עסיסי מהילדות, עליו ...
תבשיל עדשים הוא מהמאכלים שמלווים אותי שנים – קדרה ביתית, חמימה ומנחמת שמחזירה אותי לילדות, למטבח ...
