יש רגעים במטבח שאני פשוט זקוק למשהו מהיר, משביע ומנחם – כזה שמחזיר אותי אל דוכן ...
יש משהו כל כך ישראלי, חמים ומנחם בצלחת שקשוקה בוקר. אני זוכר את שבת בבוקר בבית ...
רביולי תמיד היה בעיניי סימן לפינוק של ממש — בצק דקיק שמחביא בתוכו עולם של טעמים. ...
יש מעט מצרכים במטבח שכבשו אותי כמו הקינואה — אותו דגן עגלגל עם טעם אגוזי עדין, ...
יש משהו בדלעת שמחבר אותי ישר לריחות של סתיו בבית סבתא. בצהריים קרים כשהתבשילים התגלגלו על ...
בורגול הוא אחד מהחומרים שאני תמיד שמח לראות במזווה – פשוט, מזין, וזמין כמעט תמיד. התבשיל ...
לביבות חנוכה הן ללא ספק אחת מהמנות שמעוררות בי הכי הרבה זיכרונות של חום ביתי. אני ...
קציצות הרקולס הן מסוג המנות שמחזירות אותי מיד לילדות. זה היה אחד מאותם מאכלים שאמא שלי ...
קציצות ירק עם גבינה תמיד מזכירות לי את ערבי חמישי בבית של סבתא. אני זוכר איך ...
פעם, כשעבדתי במסעדת שף בתל אביב, היינו מכינים מדי יום ארוחת עובדים שונה, וכשאני הייתי בתור, ...
יש משהו נפלא באיך שמתכונים יהודיים מסורתיים מצליחים לגעת בלב, ליצור תחושת בית, ועדיין להפתיע כל ...
יש משהו במתכון הזה שאני תמיד חוזר אליו, במיוחד כשמתחשק לי להכין מנה צמחונית שקל לאהוב. ...
כרובית וברוקולי הם שילוב שתמיד מרגש אותי במטבח. אני זוכר את הפעם הראשונה שבה הכנתי אותם ...
יש משהו קסום בפשטות של ירקות קלויים. מקררים מלאים בכל טוב, אבל פעמים רבות אני חוזר ...
יש משהו מנחם במיוחד בריח של דלעת ובטטה שנאפים בתנור — ניחוח מתקתק שמתפשט במטבח ומחזיר ...
אם יש מתכון שמחזיר אותי ישר לרגעים הקטנים של ילדותי, לריחות של שישי בבוקר ולשוק הכרמל ...
לאורך השנים גיליתי שהנבטת עדשים היא לא רק טכניקה קלאסית ממטבח בריא וטבעי, אלא גם תהליך ...
אחת המנות הראשונות שלמדתי להכין כשהתחלתי את דרכי כשף הייתה קציצות ירק, אבל דווקא גרסה פשוטה ...
