כנפיים ברוטב חמאת בוטנים הן אחת ההפתעות הכי כיפיות שמטבח מציע – שילוב מושלם בין מתקתק, ...
אי שם באחד מימי חמישי, כשחיפשתי פתרון זריז ומנחם לארוחת שישי, נולד התבשיל הזה – קארי ...
יש משהו ממכר בטעמים של פרגית צרובה היטב – השילוב בין עסיסיות פנימית לקריספיות חיצונית, התיבול ...
יש משהו קסום בעבודת המטבח עם נתח של חזה אווז — מרקמו העשיר, ריכוז הטעמים והיכולת ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שטעמתי גירוס פרגיות אמיתי בדוכן קטן בפיראוס – מיד התאהבתי. השילוב ...
כבד עוף צלוי על שיפוד הוא מסוג המנות שמחזירות אותי מיד אל ריח הפחמים והחום המרגיע ...
פילה עוף במרינדה הוא אחד מאותם מתכונים שליוו אותי מהרגעים הראשונים שלי במטבח – פשוט, ישיר, ...
יש משהו כל כך מנחם בצלחת של חזה עוף עסיסי ברוטב סויה סילאן – במיוחד כשמתעורר ...
קציצות עוף עם פול הן אחת המנות הביתיות שעושות לי חם בלב בכל פעם מחדש. למדתי ...
לפני כמה שנים, כשהתחלתי לחפש דרכים להקליל את התפריט המשפחתי בלי לוותר על הטעם, קציצות העוף ...
יש משהו בזה שכשאני שומע את המילה "עראיס", אני מיד חוזר לזיכרון מאחד הערבים החמים של ...
יש משהו בכריך מעורב ירושלמי שמעלה בי זכרונות חזקים ממחנה יהודה: הריח של שטחי הטאבון, התבלינים ...
כל פעם שאני מכין את הקציצות האלו, אני מרגיש לרגע כאילו אני שוב במטבח של סבתא ...
אחת הסיבות שאני אוהב לבשל עוף היא שהוא כל כך 'גמיש' – סופג טעמים, משתלב עם ...
יש מתכונים שנולדים ממפגש מקרי בין שאריות לבין רעב בלתי מוסבר – וזה בדיוק הסיפור שלי ...
חזה אווז הוא אחד הנתחי בשר שהכי ריגשו אותי כשהתחלתי לבשל מקצועית – הבשר העשיר, הטעם ...
המקלובה תופסת אצלי מקום מיוחד בלב – לא רק בגלל הארומה המהפנטת שמתפשטת בבית כשהיא מתבשלת, ...
אני עדיין זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי פרגיות על הגריל – זה היה באחד מערבי הקיץ, ...
