דג בורי כבוש הוא מהמאכלים האהובים עליי מאז שגיליתי את חדוות המליחות והחמוציות במטבח הים תיכוני. ...
אין רגע שבו אני ניגש להכין צ'יראשי סלמון מבלי להרגיש את השלווה הטבעית שנכנסת אל המטבח. ...
לטונה עם קוסקוס יש מקום חם בליבי – זהו מתכון שמזכיר לי ארוחות ערב צבעוניות אצל ...
אחד הזיכרונות החזקים שלי מהמטבח הביתי הם ריחות החריימה שממלאים את הבית בימי שישי. יש משהו ...
בפעם הראשונה שטעמתי דג ברוטב עגבניות אצל סבתא שלי ביפו, הבנתי שטעמים חזקים ומרקם עדין יכולים ...
דג עם פסטה הוא מתכון שמלווה אותי עוד מהתקופה שעבדתי באיטליה, שם נחשפתי לדרך בה משלבים ...
אחד הדברים שאני הכי אוהב במטבח הביתי הוא הרגע בו ניגשים לדגים טריים – והבחירה שלי ...
יש קסם מיוחד בפשטות המדויקת של סשימי ברמונדי. כבר בפעם הראשונה שטעמתי דג ברמונדי טרי ודקיק, ...
אחד הרגעים שכל שף או חובב בישול חי עבורם, הוא הרגע בו נופל לידי דג ברמונדי ...
יש משהו ממכר בריח של שרימפס מטוגן בעדינות, כזה שממלא את המטבח בניחוח ים מלוח וקטיפתי. ...
מכל המתכונים למטבח המרוקאי שצברו לי מקום בלב, דג בורי מרוקאי הוא החביב עליי במיוחד. אני ...
יש משהו בקציצות דגים שמחזיר אותי אל המטבח של סבתא, שם הריח הארומטי הציף את כל ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי סלמון בטמפורה – זה היה בערב שישי, התכוונתי להפתיע את ...
יש משהו כל כך מנחם בפסטה שמנת וסלמון — מתכון שמאז ומתמיד מזכיר לי ערבי שישי ...
יש משהו מרגש בלהכניס למטבח ניחוחות מהלבנט – והברמונדי המרוקאי הוא בדיוק מסוג המתכונים שלא רק ...
בתור מי שגדל לצד הים, דג דניס תמיד היה עבורי סמל לארוחה משפחתית חמימה ומפנקת. ריחו ...
דג מוסר ים שלם בתנור הוא מסוג המאכלים שתמיד מחזירים אותי הביתה – לריח המלח, הלימון, ...
יש משהו קסום בסביצה – המפגש של דג טרי עם מיץ לימון, ירקות ותיבול עדין שמאיר ...
