יש משהו מאוד מיוחד ברגע שבו דג טרי משתנה לאטו לסלמון כבוש – על ידי כוחו ...
יש משהו מנחם במיוחד בחריימה קציצות טונה – תבשיל עשיר מארץ ישראל שמחבר אצלי במטבח זיכרונות ...
סלמון חגיגי בתנור הוא אחד המתכונים שתמיד מחזירים אותי לילדות – שבתות עם המשפחה, ניחוחות עשירים ...
דג בורי מטוגן הוא אחד מאותם מאכלים שמזכירים לי ימים של שישי אצל סבתי בחיפה – ...
הסנדוויץ' הזה מחזיר אותי לילדות, אל המטבח של סבתא שבהשראתה למדתי להעריך את הפשטות והעומק שטמונים ...
הסלמון ברוטב דבש ולימון הוא בעיניי דוגמה מושלמת לאיזון בין פשטות לאלגנטיות. זכור לי היטב איך ...
מכל המנות שהמותנית בין הים לתנור הפכה לסמל של חגיגה – חריימה תופס לי פינה חמה ...
אני זוכר בפעם הראשונה שהכנתי סשימי דניס, זה היה רגע של פשטות אלגנטית שהצליח להפתיע אפילו ...
יש משהו מרגש בהפיכת קלאסיקות ישראליות למנות חדשות – והאהבה שלי לשווארמה תמיד הייתה בסיס נפלא ...
יש משהו בקציצות דגים עם מנגולד שמחזיר אותי לימי שישי אחר הצהריים, כשהמטבח מתמלא ניחוחות ים ...
הראשי קלמרי תמיד מזכירים לי את ערבי השישי במטבח המשפחתי, כשעוד הייתי טבח צעיר וחסר פחד ...
מהרגע הראשון שבו פגשתי את דג הדניס, ידעתי שמדובר בחומר גלם בעל פוטנציאל אדיר למנות עשירות ...
יש משהו מרגש במיוחד בשילוב של דג טרי ובטטה צלויה בתנור. זהו מתכון שמחזיר אותי לימים ...
שרימפס ציקטי הוא אחד מהמאכלים שאני חוזר אליו שוב ושוב, במיוחד בלילות שבהם מתחשק לי להכין ...
עוד לפני שהכרתי את מטבחי צפון אפריקה לעומק, הרחתי ריח של חריימה בכרם התבלינים בסביבה – ...
שיפודי סלמון אסייתי הוא אחד מאותם מתכונים שנכנסו אליי למטבח בעקבות מסע טעמים אישי שאפיין את ...
בשנים האחרונות, דג הטונה נכנס למטבח הביתי הישראלי והפך לגיבור ארוחות ביתיות מחבקות – לא רק ...
פסח עבורי הוא לא רק חג של מסורת, אלא גם הזדמנות שוב לגלות איך אוכל פשוט ...
