אני זוכר בפעם הראשונה שהכנתי סשימי דניס, זה היה רגע של פשטות אלגנטית שהצליח להפתיע אפילו ...
יש משהו מרגש בהפיכת קלאסיקות ישראליות למנות חדשות – והאהבה שלי לשווארמה תמיד הייתה בסיס נפלא ...
יש משהו בקציצות דגים עם מנגולד שמחזיר אותי לימי שישי אחר הצהריים, כשהמטבח מתמלא ניחוחות ים ...
הראשי קלמרי תמיד מזכירים לי את ערבי השישי במטבח המשפחתי, כשעוד הייתי טבח צעיר וחסר פחד ...
מהרגע הראשון שבו פגשתי את דג הדניס, ידעתי שמדובר בחומר גלם בעל פוטנציאל אדיר למנות עשירות ...
יש משהו מרגש במיוחד בשילוב של דג טרי ובטטה צלויה בתנור. זהו מתכון שמחזיר אותי לימים ...
שרימפס ציקטי הוא אחד מהמאכלים שאני חוזר אליו שוב ושוב, במיוחד בלילות שבהם מתחשק לי להכין ...
עוד לפני שהכרתי את מטבחי צפון אפריקה לעומק, הרחתי ריח של חריימה בכרם התבלינים בסביבה – ...
שיפודי סלמון אסייתי הוא אחד מאותם מתכונים שנכנסו אליי למטבח בעקבות מסע טעמים אישי שאפיין את ...
בשנים האחרונות, דג הטונה נכנס למטבח הביתי הישראלי והפך לגיבור ארוחות ביתיות מחבקות – לא רק ...
פסח עבורי הוא לא רק חג של מסורת, אלא גם הזדמנות שוב לגלות איך אוכל פשוט ...
חריימה, התבשיל המרוקאי המסורתי, מלווה אותי מאז ימי הילדות ומזכיר לי ניחוחות של בית ושבתות חורפיות. ...
יש משהו כל כך ישראלי ועם זאת בינלאומי בריזוטו שרימפס – הוא מכיל בתוכו את האהבה ...
כשאני חושב על קציצות דג פורל, עולות בי תמונות של שבתות משפחתיות על שפת הכנרת, שם ...
דג דניס על האש הוא מהמנות שאני מתחבר אליהן במיוחד – לא רק כי הוא מזכיר ...
פסטה עם דג לברק מחזירה אותי לימי שישי משפחתיים, כשהריחות המדהימים התחברו לארוחה משותפת וחמימה. למדתי ...
קציצות סלמון בתנור הן אחת מהאהבות הגדולות שלי, במיוחד בימים שבהם אני מחפש משהו עשיר, מאוזן, ...
יש משהו במנה הזו, קציצות דגים קרפיון, שמחזיר אותי לילדות: ריח הדגים השחומים מתפשט במטבח, קולות ...
