יש משהו במתכון הזה של קציצות טונה ביתיות שפשוט מרגיש נכון. הוא מלווה אותי עוד מהימים ...
יש משהו עמוק ומנחם במנה הזו של סרדינים כבושים במלח, שמחזירה אותי לזיכרונות ילדות מסריחי ים ...
יש משהו מנחם ונעים בקציצות טונה שמחזיר אותי תמיד לילדותי. זכור לי איך הייתי עומד לצד ...
יש משהו במטבח המרוקאי שמרגש אותי בכל פעם מחדש – תערובת התבלינים הארומטית, הצבעים העזים והחמימות ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שבה הכנתי קרפצ'יו סלמון. היה זה באחד הערבים בהם רציתי לפנק ...
יש משהו בערב שבו הריחות הראשונים של בורי בתנור מתחילים להתפשט במטבח – תחושת חמימות שמחזירה ...
קציצות טונה בתנור הן מסוג המנות שמחזירות אותי לילדות, לריח החמים של "בית" ולערבים שקטים אחרי ...
דג קרפיון מטוגן הוא מנה שמחזירה אותי לילדות, לארוחות חג משפחתיות ולרגעים מרגשים סביב שולחן ערוך ...
יש משהו ממכר בריח של שרימפס טרי הנצרב קלות במחבת, במיוחד כשהוא מצופה בפירורי לחם זהובים ...
כל פעם שאני מכין סביצ'ה דג בס, אני נזכר בנפלאות הפשטות ובעומק הטעמים שטמון במנה הזו ...
הסושי תמיד היה בשבילי חיבור בין מעשה האומנות לדייקנות קולינרית, אבל דווקא סושי "אם הדרך" מחזיר ...
אני מודה, קציצות טונה הן אחת מנקודות החולשה שלי במטבח – זה מתכון שאני חוזר אליו ...
מהרגע הראשון שנכנסתי למטבח, גיליתי שלעבוד עם דגים זו חוויה שלא דומה לשום דבר אחר. יש ...
לזניה טונה הוא מתכון שמחזיר אותי לילדות, לערבים חמימים במטבח של אמא, שם הריח של עגבניות ...
ההיכרות הראשונה שלי עם דג הברמונדי הייתה באחת מהמסעדות האהובות בתל אביב, שם ישבתי מול צלחת ...
פסטה טונה היא מסוג המנות שחוזרות אליי שוב ושוב, בעיקר בערבים בהם אני מחפש משהו מהיר, ...
אחד הזיכרונות הכי חזקים שלי מהמטבח הביתי הוא הריח שמציף את הבית כשהקציצות דגים מתחילות להתבשל ...
פורל בתנור הוא אחת המנות שמרגישות "ניקי" אמיתי – פשוטות, רעננות, כאלה שפותחות את התיאבון ונותנות ...
