את מוסר הים סשימי למדתי לאהוב בדיוק ברגע שבו טעמתי אותו לראשונה במסעדת דגים קטנה ליד ...
חריימה הוא בדיוק מסוג המתכונים שמלווים אותי עוד משנות ילדותי, במפגשים משפחתיים גדולים בימי שישי – ...
כבר שנים שהקציצות האלו מלוות אותי במטבח, בין אם זה ארוחה באמצע שבוע, שולחן שישי או ...
סלמון בתנור הוא אחת ממנות הדג הראשונות שלמדתי להכין, וגם אחת שאני חוזר אליה שוב ושוב ...
יש מתכונים שמלווים אותי כבר שנים, וסלמון עם רוטב עגבניות הוא בדיוק כזה. למדתי להכין אותו ...
יש מתכונים שמשום מה תמיד מחזירים אותי לילדות – וקציצות דגים עם תפוח אדמה הם בדיוק ...
במסע שלי במטבחים ישראליים מגוונים, תמיד חיפשתי דרכים לשלב טעמים עמוקים וארומטיים עם פשטות שמתאימה גם ...
יש משהו בקציצות טונה לימון כבוש שמחזיר אותי לילדות, לתבשילים של יום שישי במטבח של אמא, ...
פעם ראשונה שטעמתי סלמון נא הייתה במסעדה יפנית קטנה בירושלים, ומאז לא הפסקתי להתנסות, ללמוד וללטש ...
סטייק טונה הוא בעיני חגיגה של טעמים ים-תיכוניים ומפגש בין דיוק קולינרי לפשטות מחבקת. אני זוכר ...
שניצל דג דניס הוא אחת המנות שמלוות אותי כבר שנים – גם כמאכל מנחם מהבית, וגם ...
יש משהו בשרימפס שמצליח בכל פעם לרגש אותי מחדש. אולי זה הזיכרון של ארוחה טובה מול ...
שיפודי קלמרי הפכו כבר מזמן לאחת המנות המנחמות והאהובות עליי, במיוחד בערבי קיץ חמים כשכל המשפחה ...
יש משהו בדגים מרוקאים שתמיד מזכיר לי ימי שישי אצל סבתא – ניחוח עמוק של פפריקה ...
ההיכרות הראשונה שלי עם סושי התרחשה אי-שם בתחילת שנות ה-2000, במטבח קטן ומואר, מול שף יפני ...
חריימה דג אמנון הוא מסוג המתכונים שמרפדים את הלב ברגעים חורפיים ונעימים. בכל פעם שאני חוזר ...
אם יש תבשיל שמצליח לחמם לי את הלב גם ביום גשום וגם בערב קיץ מפנק, זה ...
אם הייתי צריך לבחור מאכל אחד שמסמל עבורי חורף ישראלי מפנק, אין ספק שטוסט סלמון היה ...
