טבעות קלמרי זו המנה שתמיד מחזירה אותי לאותם חופי ים קסומים מהילדות, כשסיר של קלמרי טרי ...
יש מנות שפשוט עושות לי שמח בלב בכל פעם שהן מתבשלות במטבח, והסלמון עם רוטב התרד ...
פעם ראשונה שטעמתי שניצל סלמון הייתה במסעדה קטנה בצפון, ומאותו רגע הוא הפך לאחד המנות האהובות ...
מאכלי ים תופסים מקום מיוחד בליבי – יש בהם משהו נקי, ראשוני, המאפשר לחומר הגלם המרכזי ...
יש משהו קסום בפעם הראשונה שבה נכנסים למטבח כדי להכין שרימפס סושי ביתי: השילוב בין טעמים ...
סלמון היה מאז ומתמיד אחד הדגים האהובים עליי, במיוחד כשאני מחפש מנה שמשלבת ארומה עשירה, מעט ...
יש משהו מרגש בעבודה עם דג שלם, במיוחד כשמדובר בברמונדי – דג עדין ומלא בטעמים שמזכיר ...
קציצות דגים אמנון הן אחד המעדנים שאני חוזר אליהם שוב ושוב, במיוחד בשבתות עם המשפחה. יש ...
פעם, בשבת גשומה בתל־אביב, חיפשתי מתכון שיביא משהו חדש לשולחן המשפחתי, וכך מצאתי את עצמי מפתח ...
יש לי חיבה עזה לדגים, במיוחד כשהם משתלבים עם רוטב עגבניות ארומטי וחריף שמנחם את הגוף ...
יש משהו קסום בפשטות החצופה של ברוסקטה אנשובי – מנה שמחזירה אותי ישירות לביקור הראשון שלי ...
יש משהו כל כך ייחודי בפשטות של ברוסקטה אנשובי, שהופכת כל ביס לחגיגה באיטליה הקטנה שלי ...
בפעם הראשונה שטעמתי ברוסקטה אנשובי זה היה בטיול קולינרי קטן ברומא, באחת מהטראטוריות הקטנות שבסמטאות. הפשטות, ...
יש משהו מאוד ישראלי ומנחם בריח של דג הנאפה בתנור, במיוחד כשהוא מלווה בפרוסות קישואים עסיסיות ...
הטונה האדומה החיה תמיד מצליחה לרגש אותי – היא מזכירה ארוחות יפניות במסעדות טוקיו וערבי קיץ ...
יש משהו מיוחד ברגע שבו קציצות דגים מתבשלות ברוטב – הריח שמתפשט בבית מזכיר לי ימי ...
כמי שמבשל כמעט כל ערב למשפחה ולחברים, אני מודה שיש משהו מרגש במיוחד בשילוב של פסטה ...
אני אוהב לעבוד עם דגי מקרל – יש בהם משהו פראי, ים תיכוני, שמהדהד לי ישר ...
