יש רגע כזה במטבח שבו אני כבר מריחה את התבשיל, מדמיינת את הביס הראשון, ואז מגיעה האכזבה הקטנה: ...
קציצות דגים הן אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין כשאני רוצה משהו ביתי, מנחם ומדויק מבחינת תזונה. מצד ...
יש רגעים במטבח שבהם חומר גלם אחד משנה את כל האווירה, וטונה אדומה היא בדיוק מהסוג הזה. מספיק ...
בצק פילו טורקי הוא אחד מאותם חומרי גלם שאני אוהבת להחזיק במקפיא, כי הוא מאפשר להכין משהו שנראה ...
כמה פעמים פתחתי את ארגז הירקות וגיליתי בטטה עם נבטים ירקרקים, ואז הגיע הרגע הזה של התלבטות: לזרוק ...
קציצות בקר הן מהמאכלים האלה שנראים פשוטים, אבל דווקא זמן הבישול הוא מה שמפריד בין קציצה עסיסית שנחתכת ...
כשאני שואלת אנשים מה זה בדיוק גולש, רובם עונים מיד: תבשיל סמיך עם פפריקה ובשר שמתפרק. אבל כשאני ...
יש מנות שאני מזהה כבר מהריח הראשון שלהן על הכיריים, ושקמבה היא בדיוק כזאת. זו לא מנה שמתחנפת, ...
יש רגעים במטבח שאני מרגישה בהם חכמה במיוחד: כשאני מבשלת סלקים מראש, מכינה סלט סלק מבושל בכמות יפה, ...
טונה היא דג שמצטלם נהדר ומרגיש יוקרתי, אבל במטבח הביתי הוא גם אחד הדגים שהכי קל לייבש. לפי ...
יש רגעים במטבח שבהם פעולה קטנה משנה את כל המרקם של המנה. קילוף עגבניות הוא בדיוק כזה: חמש ...
מזאן מאפים הוא אחד הנושאים שאני הכי אוהבת לפתוח עם מי שמרגיש שנתקע עם קמחים “רגילים”. מספיק ביס ...
בורגול דק הוא אחד חומרי הגלם שאני הכי אוהבת להחזיק במזווה, כי הוא נותן תמורה מיידית: תוך דקות ...
סרדינים קפואים הם אחד מחומרי הגלם הכי לא מוערכים במטבח הישראלי. הם זמינים, ידידותיים לתקציב, ובידיים הנכונות הופכים ...
יש ירקות שאני מכניסה למטבח כמעט בלי לחשוב, ועגבניות הן הראשונות ברשימה. הן שם בסלט, ברוטב לפסטה, בתבשיל, ...
סלט גזר הוא מהסלטים האלה שאני מכינה כמעט על אוטומט: כמה דקות עבודה, תוצאה צבעונית, וריח מתוק-רענן שממלא ...
יש ימים שבהם אני רוצה מנה שמרגישה כמו קערה מחבקת, אבל בלי להסתבך יותר מדי. בדיוק שם אטריות ...
יש רגע כזה במטבח שבו מבינים שבשר טוב לא מתחיל במחבת, אלא בהחלטה קטנה בסופר או אצל הקצב: ...
