יש מנות שאני חוזרת אליהן כשאני רוצה אוכל שמרגיש בית, בלי להסתבך ובלי לוותר על טעם. פתיתים הם ...
יש רגע כזה במטבח שבו העוגה כבר אפויה, הבית מריח נפלא, ואז מגיעה השאלה שמכריעה את כל הרושם: ...
יש רגעים במטבח שאני מרגישה בהם חיבור אמיתי למסורת, וכך בדיוק אני מרגישה כשאני מכשירה כבד. זו פעולה ...
פתיתים קונכיות הם מסוג הדברים שתמיד מצילים אותי כשאני צריכה מנה מהירה, מנחמת, ובאותה נשימה גם כזו שמרגישה ...
עלי חסה נראים כמו הדבר הכי פשוט בעולם, אבל במטבח שלי הם תמיד מפתיעים אותי מחדש. פעם חשבתי ...
יש חומרי גלם שכבר במבט ראשון גורמים לי להאט את הקצב במטבח, וקוביות טונה אדומה הן בדיוק כאלה. ...
יש רגע כזה במטבח שבו אני כבר מריחה את התבשיל, מדמיינת את הביס הראשון, ואז מגיעה האכזבה הקטנה: ...
קציצות דגים הן אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין כשאני רוצה משהו ביתי, מנחם ומדויק מבחינת תזונה. מצד ...
יש רגעים במטבח שבהם חומר גלם אחד משנה את כל האווירה, וטונה אדומה היא בדיוק מהסוג הזה. מספיק ...
בצק פילו טורקי הוא אחד מאותם חומרי גלם שאני אוהבת להחזיק במקפיא, כי הוא מאפשר להכין משהו שנראה ...
כמה פעמים פתחתי את ארגז הירקות וגיליתי בטטה עם נבטים ירקרקים, ואז הגיע הרגע הזה של התלבטות: לזרוק ...
קציצות בקר הן מהמאכלים האלה שנראים פשוטים, אבל דווקא זמן הבישול הוא מה שמפריד בין קציצה עסיסית שנחתכת ...
כשאני שואלת אנשים מה זה בדיוק גולש, רובם עונים מיד: תבשיל סמיך עם פפריקה ובשר שמתפרק. אבל כשאני ...
יש מנות שאני מזהה כבר מהריח הראשון שלהן על הכיריים, ושקמבה היא בדיוק כזאת. זו לא מנה שמתחנפת, ...
יש רגעים במטבח שאני מרגישה בהם חכמה במיוחד: כשאני מבשלת סלקים מראש, מכינה סלט סלק מבושל בכמות יפה, ...
טונה היא דג שמצטלם נהדר ומרגיש יוקרתי, אבל במטבח הביתי הוא גם אחד הדגים שהכי קל לייבש. לפי ...
יש רגעים במטבח שבהם פעולה קטנה משנה את כל המרקם של המנה. קילוף עגבניות הוא בדיוק כזה: חמש ...
מזאן מאפים הוא אחד הנושאים שאני הכי אוהבת לפתוח עם מי שמרגיש שנתקע עם קמחים “רגילים”. מספיק ביס ...
