פילה בקר הוא גיבור המטבח שלי כשאני רוצה להכין משהו מרשים במיוחד, אבל במינימום פשרות על ...
הקבב שתמיד חוזר אליי – גרסה מלאה בניחוחות וזיכרונות שנולדה בשוק הכרמל, שם התאהבתי בשפונדרה הרכה ...
כאחד שחי ונושם מטבח ישראלי, גוש אנטריקוט במעשנה עבורי הוא לא רק מתכון – הוא חוויה, ...
סטייק כבש בתנור מזכיר לי תמיד את ימי שישי, כשכל הבית מתמלא בניחוח הכבש, ויודעים שהולך ...
קצת יותר מעשור שאני עוסק בבישול, ותמיד חיפשתי דרכים לגוון את השגרה עם מתכוני בשר שהופכים ...
כתף טלה בתנור היא אחת המנות ששמורות אצלי לרגעים מיוחדים באמת. זו לא סתם מנה חגיגית ...
צלעות בקר תמיד מזכירות לי את ימי שישי אחר הצהריים במטבח של אמא, כשהניחוחות היו מתפשטים ...
קציצות בקר עם אפונה ברוטב צהוב הן אחת ממנות הבית שהכי מרגשות אותי. עוד מילדות אני ...
פילה בקר תמיד היה עבורי מנה של רגעים מיוחדים – כזה שאני שומר לאירועים עם חברים ...
אוסובוקו, הקלאסיקה האיטלקית שמצליחה לגרום לי, פעם אחר פעם, לעצור את המרוץ ולהתמסר לכוח המרפא של ...
אם יש מתכון שמסמל בעיניי את החיבור שבין מסורת לחדשנות, זהו ללא ספק סו ויד אונטריב. ...
כשהתחלתי לבשל בישול ביתי אמיתי, רציתי להביא למטבח הביתי שלי את אותו ריח ממכר שמתפשט ברחובות ...
יש תבשילים שמטעינים אותי ברגש ובזיכרונות נעימים, והאסאדו על האש הוא ללא ספק אחד מהם. כל ...
יש משהו מיוחד בלהניח נתח סינטה איכותי על האש – הריח המעורר, הציפייה לרגע בו תיווצר ...
כבד בקר על המנגל הוא אחד מאותם מתכונים שליוו אותי עוד משחר ילדותי, בזכות זיכרון חי ...
כבר שנים שהאסאדו הוא המנה שמעלה אצלי חיוך מיד כשאני פותח את שולחן השבת או חוגג ...
אנטריקוט דק הוא בעיני מנת בשר שמצליחה לשלב חגיגיות וטעם עמוק עם הכנה יחסית פשוטה – ...
כשאני ניגש לבשל צלי בקר עם פירות יבשים, אני תמיד מתמלא בתחושת חמימות וביתיות. זהו מתכון ...
