רבע כבש בתנור עם תפוחי אדמה הוא אחד המתכונים שקרובים ביותר ללבי – לא רק בזכות ...
לתבשיל טלה מרוקאי יש לי פינה חמה בלב – זו מנה שמכניסה איתה לא רק טעמים ...
יש משהו קלאסי ומנחם בפרוסות כתף טלה בתנור – נתח עז טעם שחובר לי אוטומטית לארוחות ...
נתח שייטל תמיד היה עבורי אחד מהיהלומים הנסתרים של המטבח הישראלי – בשר שנגיש יותר מהסינטה, ...
אם יש ריח שמסגיר את הסיר שעל הכיריים אצל סבתא שלי, זה ריח הקבב העיראקי – ...
יש משהו כמעט טקסי ברגע שבו מניחים נתח כתף 5 בסיר כבד, נותנים לו להתמזג לאיטו ...
בריסקט על האש הוא אחד מהמתכונים שקרובים במיוחד ללבי, כזה שחוזר על עצמו כמעט בכל מפגש ...
מתכון לצלעות בקר עם עצם מעלה בי תמיד חוויות מהמטבח של סבא, שם כבר בילדותי נחשפתי ...
יש משהו במפגש שבין בשר רך ועשיר לבין ניוקי תפוחי אדמה רכים ונימוחים שתמיד מרגש אותי ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי גולש בשר – זו הייתה שבת חורפית, הריח העמוק של ...
יש משהו מרגש בלעבוד עם נתח אונטריב – הוא משלב בתוכו עושר של טעמים, מרקם מנחם ...
כשהתחלתי לבשל קבב טורקי בבית, גיליתי עד כמה המנה הזו פותחת דלתות לרבדים עמוקים של טעמים, ...
פיקניה היא אחת הנתחים שהכי מרגשים אותי לעבוד איתם במטבח. למדתי להכיר את הבשר הזה עוד ...
יש משהו בקבב צנובר שמחזיר אותי היישר לערבים חמימים סביב שולחן המשפחה—הניחוח שעולה מהגריל, הטעמים המדויקים ...
אני זוכר מנות סטייק ראשונות שהכנתי בתחילת הדרך – תמיד היה בי פחד יתר להתעסק עם ...
כשהייתי טבח צעיר באחת המסעדות הראשונות שעבדתי בהן, הוקסמתי ממנה אחת בתפריט – נודלס בקר. היה ...
אין דבר שממלא את הבית בניחוח כמו רוסטביף שייטל בתנור: זה מסוג המתכונים שתמיד מחבר אותי ...
יש משהו חגיגי במיוחד ברוסטביף עסיסי – זה מסוג המנות שממלאות את הבית בריח ארומטי ועמוק, ...
