כתף קרה היא מסוג המתכונים שמחזירים אותי לילדות, לשולחן המשפחתי אחרי החגים, כשכולם מתאספים סביב מגש ...
יש משהו בצלי כתף שמתבשל לאט שמרגש אותי כל פעם מחדש. הריח שמתפשט בבית מזכיר לי ...
כרוב סטייק בתנור הוא מסוג המתכונים שתמיד מצליחים להפתיע, אפילו את הסקפטיים ביותר. כשנתקלתי לראשונה במנה ...
המבורגר הוא בעיניי הרבה יותר מסתם קציצה בלחמנייה; הוא מסמל עבורי את החיבור הראשון שלי למטבח ...
יש משהו כל כך מנחם במגדרה עם בשר טחון – אותו שילוב ביתי של עדשים, אורז ...
יש משהו שמרגש אותי בלחמם פיתה ולמלא אותה בכל טוב מהמחבת. המעורב הירושלמי, על התיבול העשיר ...
כבש לפסח תמיד היה עבורי הרבה מעבר למנה. יש משהו בטקס של הכנת נתח כבש איכותי ...
אין דבר שמרגש אותי יותר מהריח הראשוני של קציצות בקר שנצלו על גריל לוהט – ריח ...
יש משהו ממכר בריח של פיקניה על הגריל בליל קיץ ישראלי: ניחוח עמוק, מעט עשן, והמראה ...
גולש עם תפוח אדמה הוא מנה שתמיד מזכירה לי חורף ישראלי קריר, ניחוח עמוק שנשפך מן ...
יש משהו מרגש במיוחד בריח של צלי בקר המתבשל לאט על להבה נמוכה, כזה שממלא את ...
יש מנות שבלעדיהן המטבח הישראלי והבינלאומי היה מרגיש ריק – סטייק אנטריקוט עסיסי הוא בהחלט אחת ...
אין תענוג גדול יותר מלפתוח את המעשנה ולפרוס גוש אנטריקוט עסיסי – רך מבפנים ובעל קרום ...
בכל פעם שאני מכין את המנה הזו של בשר טחון עם אורז, אני נזכר בילדות – ...
בכל פעם שאני מתגעגע לריחות של המטבח הביתי, קציצות טלה הן מהראשונות שעולות לי בזכרון – ...
כבד בקר, בעיניי, הוא אחד מחומרי הגלם הכי עשירים ומנחמים שיש. מהרגעים הראשונים שלי במטבח, למדתי ...
יש משהו עמוק ומנחם במנה טובה של שייטל פרוסות. מבחינתי, זו לא סתם מנה של בשר ...
יש משהו ממלא לב ואותנטי בתבשיל בשר ראש עם פול ירוק, שמחזיר אותי לשולחן הארוך של ...
