יש משהו שמנחם במיוחד בריח של קציצות בשר טחון שמיטגנות על להבה מתונה – זיכרון ילדות ...
יש משהו בחיבור של נתח שייטל טוב למנגל שמחזיר אותי אוטומטית לארוחות משפחתיות בשבתות החורף. שייטל ...
פילה בקר עם תפוחי אדמה הוא אחד המאכלים שאני חוזר אליו שוב ושוב במטבח הביתי ובאירועים ...
המתכון שאביא כאן הוא אחד מהאהובים עליי – קציצות בקר עם סודה. יש לא מעט גרסאות ...
מתכון לפִּתיתים עם בשר טחון תמיד היה עבורי יותר מאוכל – יש בו משהו שמחזיר רגעים ...
יש משהו מאוד מנחם בריח של קציצות שמתבשלות ברוטב על להבה נמוכה, במיוחד כשמדובר במתכון קציצות ...
שפונדרה, או "אסאדו" כפי שהיא נקראת פעמים רבות אצל הקצבים, היא אחת מחתיכות הבשר האהובות עליי ...
יש לי חיבה מיוחדת לאונטריב – בשר מספר 2 – שמלווה אותי מאז ימי הלימודים הראשונים ...
פילה בקר ברוטב יין אדום הוא אחד המתכונים שאני חוזר אליהם בכל חג או אירוח חשוב. ...
בכל שנה, כשמגיע ראש השנה, אני מתרגש מחדש מהאפשרות לחלוק עם המשפחה את המסורת והטעמים שנשארו ...
יש משהו ממגנט בריח של שיפודי קבב שמתרומם מהגריל ומזמין אל השולחן את כל בני הבית, ...
המתכון הזה מלווה אותי כבר שנים – הוא התחיל במטבח של סבתא, שם למדתי עד כמה ...
שיפודי כבש תמיד מזכירים לי את הריחות העמוקים של השוק, את השולחן המשפחתי בשישי ואת ההתרגשות ...
יש משהו טקסי ורב-עוצמה בצלחת כתף טלה שמתבשלת לאיטה כל הלילה, במיוחד בראש השנה, כשהבית מתמלא ...
יש משהו מאוד אישי עבורי בעבודה עם נתחי שפונדרה – בייחוד כשאני מפעיל את כל הידע ...
יש מתכונים שמלווים אותי כבר למעלה משני עשורים, והפסטה עם פילה בקר הוא אחד מהם. בפעם ...
אין תענוג גדול יותר עבורי במטבח מאשר לשמוע את הצליל הזה של צלעות בקר שנפגשות עם ...
יש משהו עמוק ומנחם בסיר של שפונדרה – נתח בשר משובח ועשיר בטעמים, שתמיד מזכיר לי ...
