קבב רומני הוא בעיניי אחת ממנות הדגל של המטבח הביתי האותנטי – מתכון שמביא איתו טעמים ...
אפשר לומר שקבב כורדי עבורי הוא הרבה יותר ממנה – הוא זיכרון חם ממטבחי ילדותי, ימים ...
סופריטו קציצות בקר הוא מסוג המאכלים שעבורי מגלמים את כל הטוב שבמטבח הישראלי-ים תיכוני: שילוב בין ...
יש משהו קסום ברגע בו מינוט סטייק נוגע במחבת הלוהטת – הניחוח העשיר שממלא את המטבח ...
קציצות בקר הן אחד המאכלים המנחמים והאהובים ביותר שאני מכין בבית – זה מתכון שהתחיל עוד ...
שוק טלה תמיד היה עבורי סוג של חגיגה במטבח. יש משהו כמעט טקסי בהתמסרות לבשר העסיסי, ...
יש משהו בצלי שפונדרה שמחזיר אותי אל המטבחים הביתיים בהם גדלתי. הניחוח שמתפשט בכל הבית כשהנתח ...
המקלובה היא אחת הגאוות של המטבח הים-תיכוני, ואין לי ספק שהיא תופסת מקום של כבוד גם ...
צליית כתף בקר בתנור היא מהמנהגים שהולכים איתי עוד מהילדות – בייחוד בימי שישי, רגע לפני ...
אוסובוקו עם תפוחי אדמה הוא אחד מהמתכונים האהובים עליי לארוחת שישי חורפית, וגם לאירוח בסגנון איטלקי-ישראלי. ...
כשאני חושב על לשון בקר מעושנת, תמיד עולה בי תחושת בית וחורף – זו מנה מלאת ...
הבישול בבשר שפונדרה טחון תמיד מזכיר לי את שבתות הילדות, כשכל הבית התמלא ריחות עמוקים ומנחמים. ...
יש מתכונים שמלווים אותי עוד משנות ההתבגרות, כאלה שמריחים של בית, של חורף ושל מפגשים משפחתיים. ...
יש משהו במנות קדרה שמשרה אצלי תחושת בית. לשון בקר עם פטריות תמיד מזכיר לי שבתות ...
אחת המנות שמלוות אותי כבר שנים ארוכות במטבח היא הרוסטביף מהאונטריב – נתח שמנמן, עשיר בטעמים ...
כל פעם שאני נכנס למטבח להכין סטייק בורגר, אני חוזר לרגעים בהם נחשפתי לראשונה להבדל שבין ...
האהבה שלי לסטייק התחילה אי שם במטבח של אמא, כשעוד הייתי מדלג בגובה לכיוון המחבת הרותחת ...
יש מתכונים שמרגישים כמו חיבוק – כאלה שממלאים את כל הבית בניחוחות עמוקים ומזמינים, ומזכירים לי ...
