כשאני ניגש לבשל וואגיו קובה, אני תמיד מרגיש התרגשות של ממש – מדובר בחוויה קולינרית נדירה, ...
יש משהו מיוחד במדליוני פילה בקר שמחזיר אותי למפגשים משפחתיים בימי שישי, כשהשולחן ערוך ומלא בארומות ...
יש משהו בחזה אווז מעושן שמרגש אותי בכל פעם מחדש. זה אחד מאותם מתכונים שנתפסים כ"פינוק ...
מכל נתחי הבשר, לאנטריקוט כבש שמור אצלי בלב מקום חברתי ומיוחד. הדרך בה הקצב היה משאיר ...
לסטייק גוליה יש מקום חם במיוחד בלב שלי – זהו נתח עגל משובח שאני אוהב לעבוד ...
יש משהו מאוד ישראלי, כמעט חגיגי, בריח הפחמים, בצלחת הסלטים הישר מהביסטרו, ובסטייק עגל מזמין ונימוח ...
פלאנק סטייק הוא נתח שכובש יותר ויותר את המטבח הישראלי בעשור האחרון, ובעיניי, הוא דוגמה מושלמת ...
המבורגר כתף בקר תמיד מזכיר לי את הרגעים הראשונים שבהם נעמדתי מאחורי הגריל במפגש משפחתי, עם ...
רוסטביף פילה תפס מקום של כבוד אצלי במטבח כבר מהשנים הראשונות שלי כשף – זה מנה ...
אין הרבה תבשילים שמצליחים לעורר אצלי געגוע כמו ניחוח כתף בקר שמבעבע לאיטו בקדירה. זה מנה ...
יש משהו מרגש במיוחד ברגע שבו רצועות אנטריקוט עוברות במהירות מעל ווק לוהט, מתערבבות עם ירקות ...
לשון בקר תמיד הייתה אחת המנות שתפסו מקום של כבוד בכל שולחן חג אצלנו במשפחה. אני ...
מאז ומתמיד צלי בקר פלפלים הוא מנת הדגל שחוזרת אליי בימי שבת בצהריים – כשאני מחפש ...
צלי פילה מדומה הוא אחד המתכונים שקרובים אליי במיוחד, גם בגלל החיבור העמוק לתבשילים השורשיים של ...
יש משהו קסום במפגש שבין שקדי עגל לבשר ראש, שמחזיר אותי לריחות הילדות במטבח של סבתא. ...
יש משהו בחוויה של צליית סטייק טוב שמלווה אותי עוד מהימים הראשונים שלי במטבח המקצועי. את ...
יש משהו בטעמים העשירים של צלעות בקר על האש שמחזיר אותי היישר לילדות, לאותם רגעי שבת ...
כשאני נזכר בריח של קציצות בקר רכות שמתפזר במטבח של הבית שבו גדלתי, עולה בי חיוך ...
