כתף בקר בסיר לחץ הוא מתכון שאני חוזר אליו שוב ושוב בימי חורף קרירים או כשיש ...
יש משהו במפגש בין בשר עסיסי, ירקות טריים ולחמנייה רכה שמרגש אותי כל פעם מחדש. המבורגר ...
יש משהו כמעט טקסי בהכנת ריביי סטייק איכותי – מהרגע שהסטייק מגיע מהקצבייה, דרך חימום המחבת ...
בפעם הראשונה שהכנתי צלעות בקר בסו ויד, זה היה מתוך סקרנות טכנית ופשוט אהבה לבשר איכותי ...
אין כמו ריח של נקניקיות טריות ומשובחות שממלא את המטבח ומעורר זיכרונות וחיוך. נקניקיות מיני תמיד ...
בכל פעם שאני מכין בריסקט פסטרמה, אני חוזר לילדותי, אל הארוחות החגיגיות אצל סבתא שבהן הנתח ...
הפעם אני שמח לשתף אתכם במתכון שמלווה אותי עוד מהימים הראשונים שלי במטבח של סבתא—קציצות בקר ...
יש משהו כל כך מנחם ורב-עוצמה בריח של תפוחי אדמה שמתבשלים יחד עם בשר טחון – ...
יש משהו מיוחד בעבודה עם כתף טלה, במיוחד כשהיא מתבשלת לאטה בקדרה ומפיצה ריח עשיר שממלא ...
אני חייב להודות, מדי חורף כשצלחות עמוסות אוסובוקו ריחני מוגשות לשולחן, לבי מתמלא חמימות וזיכרונות טובים. ...
גולש הוא בעיני לא רק תבשיל, אלא מסע של טעמים וזיכרונות: המראה של הסיר המהביל, הניחוחות ...
יש משהו כמעט טקסי ברגע שבו שיפודי אנטריקוט עולים על הגריל. בכל פעם שאני מניח את ...
הרוסטביף מפילה מדומה הוא מסוג המתכונים שמלווים אותי עוד מראשית דרכי במטבח הביתי, כשהייתי מחפש להכין ...
כשאני חושב על המבורגר, עולה לי מיד זיכרון מהמטבח של הילדות – קיץ בחצר, ריח של ...
תפוחי אדמה ממולאים בבשר זו מנה שתמיד תופסת אצלי מקום של כבוד במטבח. אני זוכר את ...
צלי בקר תימני הוא אחד המתכונים האהובים עליי בכל ימות השנה, במיוחד בימי שבת חורפיים שממש ...
אני זוכר את הפעם הראשונה בה אכלתי אוסובוקו, תבשיל קדרה איטלקי קלאסי שמחבר בתוכו איכויות של ...
יש משהו בקדרה איטית שמפיצה ניחוחות עמוקים בכל הבית שמחזיר אותי לילדות. קדרת אוסובוקו, במטבח שלי, ...
