יש משהו במפגש שבין עולמות – בשר הבקר העשיר והעמוק עם חומוס קרמי ורענן – שמצליח ...
קציצות בקר עם סלרי הן מהמאכלים שנושאים אותי אל המטבח של אמא, אל ריחות עשירים שעטפים ...
יש משהו קסום בעבודה עם נתחים מובחרים של בקר, ובמיוחד עם כתף בקר סטייק. אני זוכר ...
רוסטביף מהפיקניה הוא בעיניי לא רק חגיגה של בשר ישראלי משובח, אלא גם מסע אישי אל ...
מקלובה בשר היא מנה שמלווה אותי עוד מילדות. יש משהו במראה המרשים של התבנית ההפוכה, בריחות ...
כשאני חושב על דונר קבב, אני מיד חוזר לריח המשכר של שווארמיות קטנות באיסטנבול – ניחוח ...
לצלי בקר יש מקום חם בלב שלי – זה מתכון שמלווה אותי מאז ימי הראשונים במטבח, ...
אם יש מתכון שמלווה אותי עוד מהצעדים הראשונים שלי במטבח, זה המבורגר פלורנטין – מנה שלקוחה ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי נתח אונטריב בסו ויד – זו הייתה חוויה מכוננת שלא ...
כל מי שמכיר אותי יודע שיש לי חולשה לקציצות ביתיות, ובעיקר לכאלה שמביאות ארומה רעננה ובלתי ...
יש משהו קסום במתכון של חזה כבש בבישול ארוך – זהו תבשיל שמפגיש טעמים עמוקים של ...
אוסובוקו הוא מסוג התבשילים שממלאים את הבית בניחוחות עמוקים ומנחמים, כאלה שמחזירים אותי אל ימי שישי ...
פעם ראשונה שטעמתי תבשיל קארי מסמאן בתאילנד, נשביתי בקסם השילוב בין תבלינים עזים לבין מתיקות עדינה ...
סטייק בריסקט הוא אחת ממנות הדגל שאני אוהב לשלב בארוחות חגיגיות עם המשפחה. הקסם של הנתחים ...
כבד קצוץ הוא בעיניי הרבה יותר מסתם מתאבן – זו מנה של רגש, זיכרון וטעמים חזקים ...
יש משהו בתבשיל גולש הונגרי שתמיד מזכיר לי את הבית, גם כשאני רחוק ממנו. זה אחד ...
תפוחי אדמה, בשר טלה וירקות שורש תמיד היו בית למטבח שלי, במיוחד בערבי שבת בהם רציתי ...
צלי הבקר ביין הוא מסוג המנות שמלוות אותי עוד מהשנים הראשונות שלי במטבח, כשהייתי לומד את ...
