יש משהו קסום ברגע שבו סיר אוסובוקו מתבשל לאורך שעות, ניחוחות עשירים ממלאים את הבית, והלב ...
בעיניי, קציצות בקר עם כבד הן לא רק מתכון – הן מסע קטן שמחבר אותי לזכרונות ...
הצלי של פסח בשבילי הוא לא סתם מנה חגיגית – זה טקס משפחתי שמלווה אותי עוד ...
רוסטביף, מבחינתי, הוא הרבה מעבר לנתח בשר צלוי – הוא חגיגה של בשר משובח, תהליך בישול ...
אין לי ספק שאחד הרגעים האהובים עליי במטבח הוא הרגע שבו ניחוח טיגון עדין של נודלס, ...
יש משהו במגע עם נתח בשר ראש אמיתי, כזה שמשתלב עם חומוס טרי, שמחזיר אותי לבישולים ...
כדורי בשר עם רוטב עגבניות הוא אחד המאכלים שליוו אותי מאז ימי הילדות. בכל פעם שאמא ...
כשאני מתבקש להכין תבשיל אונטריב, צף בי באופן טבעי זכרון ילדות מחורף ישראלי סגרירי, ריחות עמוקים ...
אני לא אשכח את הפעם הראשונה שעמדתי לייצר נקניקיות ביתיות – הריח המפתה של תערובת הבשר ...
אושפלאו אונטריב ליווה אותי במטבח שנים רבות, והוא בעיניי אחת ההוכחות שמטבח ישראלי יכול לאמץ לחיקו ...
יש משהו מיוחד בשפונדרה שנאפתה לאיטה בתנור – הריח שמתפזר בחלל הבית תמיד מזכיר לי ערבי ...
יש משהו קסום באנטריקוט הולשטיין שמצליח לרגש אותי בכל פעם מחדש – זהו מתכון שמפגיש בין ...
נתח פיקניה הוא אחד הסודות הכי שמורים של מטבחי הברזילאים, ולדעתי – מדובר באחד הנתחים המרגשים ...
לקציצות בקר יש מקום חם בלב שלי, ולא סתם – מדובר במנה שכל ביס ממנה מחזיר ...
כבר מילדות, ריח הרוסטביף שנאפה באיטיות בבית היה ממלא את המטבח ויוצר אווירה חגיגית. עם השנים ...
המבורגר הוא אחת המנות האהובות עליי, לא רק בזכות הטעם העשיר שלו אלא גם בגלל הפשטות ...
בכל פעם שאני שב אל קציצות הבקר האהובות שלי עם טוויסט ידידותי לתפריט הקיטו, מתמלא הלב ...
המתכון הזה לצלעות בקר ללא עצם תמיד תפס לי מקום מיוחד בלב. אני זוכר את הפעם ...
