אחד הרגעים שאני הכי אוהב במטבח, הוא אותו ערב שקט שבו אני מוציא מהמקפיא אמפנדס קפואים ...
יש משהו קסום ברביולי מטוגן – שילוב בין מסורת איטלקית אהובה לבין נגיעות אישיות של טכניקות ...
הקוסקוס תמיד מזכיר לי את ימי שישי בבית. הריח המתוק-עדין והמרקם האוורירי היו מלווים את המטבח ...
יש משהו מרגש במיוחד בהכנת ניוקי ריקוטה בבית – תהליך עדין, כמעט מדיטטיבי, עם תוצאה שמרגישה ...
יש משהו קסום בפשטות של תפוחי אדמה בנייר כסף בתנור—מנה שמחזירה אותי אל ארוחות שישי בילדות, ...
יש משהו קסום ברגע שבו ריח הגורגונזולה החם מתחיל להתפשט במטבח, משתלב עם מתיקות היין הלבן ...
אין דרך טובה יותר למלא את הבית בניחוחות של מטבח איטלקי חם מאשר הכנת צינורות פסטה ...
אנטיפסטי הוא מהמנות שהפכו אצלי בבית לפייבוריט קבוע, ממש כמו ניחוח של ערב שישי שמרגיש בו-זמנית ...
שמנת פטריות היא אחת הרטבים הראשונים שלמדתי להכין מטבחי העולמות, והיא מלווה אותי שנים בשגרת המטבח ...
בפעם הראשונה שניסיתי להכין נפה של קוסקוס, עמדתי במטבח של סבתא שלי וריח העשבים הטריים מילא ...
בכל פעם שאני חוזר אל הגראטן הקלאסי הזה, עולים בי זיכרונות מארוחות שישי חורפיות סביב שולחן ...
פסטייה, אחד התענוגות הגדולים של המטבח המרוקאי, תמיד מקרב אותי לזיכרונות של אירועים חגיגיים, ריחות מתוקים-מלוחים ...
פריקסה צורה תמיד יזכיר לי את שבתות הקיץ בילדות – ריח השמן הטרי, טעמים עשירים ומפנקים ...
ניוקי תרד הוא מתכון שאני אוהב במיוחד, כי הוא משלב בין פשטות קולינרית לאופי ארומטי שמצליח ...
יש לי חיבה מיוחדת לבישול רביולי קפוא, אולי כי הוא מזכיר לי את ימי החורף שבהם ...
פסטה סלק עם שמנת היא אחת המנות שמככבות אצלי במטבח בימי חורף, אבל מתאימה לא פחות ...
יש מתכונים שכל פעם שאני מכין אותם אני מגלה בהם רובד חדש של טעם וזיכרון – ...
בכל פעם שאני חוזר אל הפריטטה ובמיוחד לפריטטה עם קישואים, אני מתמלא בהרגשה ביתית ומנחמת. עבורי, ...
