ישנן מנות מסוימות שמרוויחות מאיזון מדויק בין מתיקות לחמיצות, בין עומק לטעמים רעננים – ורוטב בלסמי ...
אני מודה – אחד הדברים שתמיד יש לי במקרר הוא צנצנת של ממרח זיתים ביתי. זה ...
רוטב עגבניות לקציצות דג הוא לא רק תוספת – הוא הנשמה של המנה. זהו הרוטב שבו ...
ממרח שוקולד הוא מסוג הדברים שמעוררים זיכרונות מתוקים כבר מהריח הראשון. אצלי זה מחזיר אותי ישר ...
אחד הרגעים האהובים עליי במטבח הוא כשאני זולל קערת נודלס חמה ומתפצפצת מהווק, כשמעליה נוזל רוטב ...
יש משהו קסום ברוטב צ'ילי מתוק – מצד אחד חריפות עדינה שמלטפת את החיך, ומצד שני ...
מהרגע הראשון שטעמתי סלט עם רוטב בלסמי, משהו בי נשבה – השילוב בין המתיקות הטבעית של ...
התחלתי להכין רוטב עגבניות מרוכז מאוד כשעוד הייתי טבח בתחילת הדרך, במטבח קטן בדרום תל אביב. ...
אין מטבח שאני חוזר אליו כל כך הרבה פעמים כמו המטבח האיטלקי – וכשמדובר על רוטב ...
יש רטבים שפשוט נולדו כדי לעטוף סלטים – ורוטב בלסמי ודבש הוא אחד מהם. כבר שנים ...
יש משהו קסום במפגש בין עגבניות לאפונה – שני מרכיבים כל כך שונים, ובכל זאת יחד ...
כשאני מכין את הרוטב הזה, תמיד עולה לי חיוך. זה רוטב שמחבר אותי לארוחות ערב משפחתיות ...
אין דבר שמעורר את הזכרון והלב כמו כנפיים חרוכות בריח מדורה – וכשהן מתובלות בדיוק כמו ...
יש משהו קסום בפסטו טוב – הארומה של עלי הבזיליקום הטריים, השמן שנשזר בטבעיות בתוך רוטב ...
קוקטייל שרימפס בשבילי הוא תמיד חזרה לקיץ ההוא שבו למדתי להכין פירות ים במטבחון קטן על ...
יש משהו קסום בממרחי ירקות שנמרחים על לחם טרי, ואני מוכרח להודות שממרח דלעת הוא אחד ...
אני זוכר איך בגיל 12 עמדתי במטבח של סבתא שלי בלוד והיא לימדה אותי להכין רוטב ...
בכל פעם שאני מכין את הממרח הזה, אני חוזר לזיכרון ילדות מחמם לב – אמא יושבת ...
