לפעמים, דווקא היצירתיות נולדת מהמגבלות. המלאווח הוא קלאסיקה ירושלמית שמציף בי זיכרונות מהמטבח של סבתא – ...
בעיני, לפירה תפוחי-אדמה יש קסם שמחזיר אותי לילדות. זו אחת המנות הפשוטות, אך כשמכינים אותה היטב, ...
לפולנטה יש קסם מיוחד – היא פשוטה, חמה ומנחמת, אך יודעת להשתדרג עם תוספות מתוחכמות ולהפוך ...
בטטה לסושי תפסה מקום של כבוד במטבח שלי בשנים האחרונות, בעיקר בזכות היכולת שלה להעניק מתיקות ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שבה הכנתי לאפה עדשים כתומות – זה היה בשבת חורפית שבה ...
חצילים עם טחינה תמיד מזכירים לי את המטבחים של ילדותי – הריח המתקתק-מעושן של החציל הקלוי, ...
יש משהו מאוד מנחם בלהקפיץ כרובית טרייה בתנור ולתת לה להפוך למנה זהובה, פריכה ומעוררת תיאבון. ...
יש משהו במפגש הראשוני עם סיר של שעועית לבנה שמחזיר אותי לבית ילדותי, אל ימי החורף ...
לפני שנים, במטבח הקטן של הדירה הראשונה שלי בתל אביב, החלטתי לקחת את המג’דרה האהובה ולתת ...
אני זוכר את היום שבו למדתי לאהוב כרובית – זה קרה אצל סבתא, כשהריחות הארומטיים עלו ...
יש משהו מיוחד במנות שנולדו מתוך סקרנות ורצון לשבור שגרה, וכך קרה לי עם ממרח הטופו ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שבה נכנסתי למטבח כדי להכין קארי כרובית – הייתי באווירה של ...
יש משהו כל כך מנחם ומרגש בצלחת ורניקי טרייה, במיוחד כשמדובר בגרסה טבעונית – מתכון ששואב ...
יש משהו מאוד מנחם ומלא טעמים בקציצות ירק, במיוחד כשהן מקבלות טוויסט מודרני עם טופו טרי. ...
שקשוקה היא ללא ספק אחד המאכלים המנחמים והאהובים ביותר עליי במטבח הישראלי. יש לה משהו מיוחד ...
בכל פעם שאני מכין את החומוס עדשים הכתומות הזה, אני נזכר בפעם הראשונה שנחשפתי לשילוב האדמדם ...
פעם ראשונה שהכנתי אנטיפסטי מקולורבי הייתה באמצע קיץ לוהט, כשחיפשתי משהו קריר, רענן ולא שגרתי שיבהיר ...
הכרוב הממולא הקטן הוא לא רק מנה חגיגית שמחזירה אותי לימי הילדות במטבח של סבתא, אלא ...
