קציצות עם פול ירוק תמיד מזכירות לי את ימי האביב הראשונים במטבח של סבתא, כשניחוח ירוק ...
אחד הזיכרונות הברורים שלי מהמטבח של סבתא הוא הריח המשגע של לביבות טריות שרק יצאו מהמחבת ...
קציצות תפוחי אדמה בתנור תפסו אצלי מקום של כבוד עוד בילדות – אמא שלי נהגה להכין ...
כל מי שמבשל במטבח הביתי יודע שיש מתכונים שאיתם נוצרת חברות עמוקה ובלתי מוסברת. כך קרה ...
קציצות כרובית הן אחת מהמנות המנחמות שמזכירות לי את ימי החורף בבית סבתי, כשהמטבח היה מתמלא ...
כשהכרובית בשיאה, טרייה ופריכה, אני מיד ניגש ל"זרוע" אותה בתנור – אחת משיטות ההכנה הכי משמחות ...
מאחורי כל סלט עדשים עם טופו יש סיפור אישי קטן שלי: אני זוכר ערב שישי אחד ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי דאל עדשים כתומות, רגע שבו המטבח שלי התמלא בניחוחות עמוקים ...
קובה תפסה לי מקום של כבוד בלב מטבחי כבר לפני שנים. יש משהו במעטפת הדקה, שמביאה ...
תבשיל חצילים וקישואים הוא בדיוק מה שאני מחפש בימים שאחרי השוק – צבעוני, מלא ניחוחות ומנחם ...
כרובית ופטריות הן שני מרכיבים שמלווים אותי לאורך הקריירה הקולינרית – שניהם רב-גוניים, מתמזגים נפלא יחד, ...
יש מתכונים שנכנסים ללב כבר מהניסיון הראשון – כאלו שמצד אחד מכניסים ניחוחות של בית, ומצד ...
אין במטבח הישראלי רגעים רבים שיכולים להתחרות בניחוח ובפשטות המנחמת של פריטטה חביתה שזה עתה ירדה ...
פעם, במטבח של סבתא בשכונת התקווה, הזיכרון הראשון שלי מחצילים היה תמיד קשור לריח השמש בבוקר ...
אין רגע מלהיב יותר במטבח עבורי מהלהט הזה – רחש הירקות המתחילים לקפוץ על הווק החם, ...
כמה פעמים במטבח הביתי אני מוצא את עצמי מחפש דרך לגוון לתינוק שלי את התפריט במנה ...
יש משהו כמעט מדיטטיבי בניחוח של חצילים קלויים שממלא את המטבח, במיוחד כשמדובר בחצילים יפניים – ...
הפולנטה תמיד תפסה לי מקום חם בלב – אולי כי היא מזכירה לי ימים בהם התכנסנו ...
