זיכרון חמים מלווה אותי בכל פעם שאני מכין קציצות ירק בסגנון "ניקי" – אותן קציצות רכות, ...
קרם חצילים הוא אחת מאותן מנות שמלוות אותי עוד מתקופת ילדותי בגליל, שם החציל היה אחד ...
אני זוכר היטב את הפעם הראשונה שבה התנסיתי בשילוב נודלס עם שעועית ירוקה – זה היה ...
לעבוד עם שעועית ירוקה במטבח זה תמיד מזכיר לי את ימי הילדות, כשאמא שלי הייתה קוראת ...
יש לי זיכרון מתוק מהמטבח של אמא – סיר קטן ומבעבע של קינואה צבעונית, מתקתקה ועם ...
כרובית תמיד הייתה אחד מהירקות האהובים עליי – יש בה משהו פשוט ועם זאת כל כך ...
עדשים עם אורז זה אחד השילובים שכבשו את לבי כבר בילדות. בבית, בכל פעם שאמי הכינה ...
כמו כל מתכון מהלב, גם קציצות הטונה עם גבינה נולדו אצלי במטבח בערב קריר של חורף, ...
פאד תאי, הקסם התאילנדי המפורסם שכבש גם את הרחוב הישראלי, תפס אותי לראשונה בטיול ארוך במזרח ...
יש משהו כל כך מנחם בכרובית צלויה, במיוחד כשהיא מתעטפת בטחינה עשירה וארומטית. אני זוכר את ...
המתכון הזה נולד מתוך התשוקה שלי לחומרי גלם פשוטים, כאלה שהטעם הטבעי שלהם מצליח לבלוט גם ...
שקשוקה בשבילי תמיד הייתה הרבה יותר מארוחה – זו חוויה של בוקר שבת כשכל הבית מתמלא ...
כל פעם שאני ניגש להכין שקשוקה, אני מרגיש כמו בבית – בין ניחוחות של מטבח ישראלי ...
יש משהו קסום באורז עם פול ירוק – זה מתכון שמחזיר אותי אל המטבח של סבתי, ...
פירה גזר ותפוחי אדמה הוא אחד מאותם מתכונים שמלווים אותי מאז ששאפתי לראשונה אדים חמימים במטבח ...
יש משהו מאוד מנחם בצלחת פירה חמה, אבל דווקא מפירה הכרובית למדתי את עוצמת הפשטות והיכולת ...
כשאני חושב על קציצות עם ניוקי, המחשבה הראשונה שמבזיקה לי היא ריח המטבח בילדות – ניחוח ...
יש מתכונים שמחזירים אותי ישר אל המטבח של סבתא, שם הריח של לביבות הזהב משתלט על ...
