קדרת התססה היא אחת המתנות הגדולות שקיבלתי מהמטבח, מקום שבו המדע והטעם נפגשים במפץ של אפשרויות. ...
פריטטה תמיד הייתה חביבת המטבח שלי, ומאז שגיליתי גרסה טבעונית שמצליחה להפתיע אפילו את אוהבי הביצים ...
אחד הזיכרונות הכי נעימים שלי כילד היה להיכנס למטבח של בית סבתי בבוקר שבת, כשהיא כבר ...
אני זוכר היטב את הפעם הראשונה בה הכנסתי חציל לתוך מחבת הווק שלי לצד ירקות צבעוניים. ...
אני לא חושב שיש מאכל שמזכיר לי את המטבח של אמא יותר מאשר ציצו – אותן ...
יש משהו קסום בשקשוקה ירוקה – היא שונה ומפתיעה בכל ביס, ומביאה איתה משב רענן לשולחן ...
קציצות טונה עם שיבולת שועל הן לא רק חיבור מרתק בין חומרי גלם זמינים, אלא גם ...
לביבות קינואה ובטטה הן מסוג המתכונים שמלווים אותי שנים – הן מזכירות לי ערבי חורף חמימים ...
הרומן שלי עם קמח קינואה התחיל מתוך חיפוש אחר אלטרנטיבה בריאה ואיכותית לקמחים המסורתיים, כזו שמביאה ...
בורגול עם גזר הוא אחד המאכלים הראשונים שלמדתי להכין בתקופת השירות הצבאי שלי – תבשיל פשוט, ...
יש משהו בחיבור בין טונה עסיסית לבטטה מתוקה שמזכיר לי את ימי הילדים – כשאמא שלי ...
כשהתחלתי לגלות את העולם המופלא של המטבח האיטלקי, היה זה דווקא פולנטה, אותה דייסת תירס פשוטה ...
כשאני חושב על מנות שמפגישות בין זיכרונות מהבית לטעמים חובקי עולם, אחת האהובות עליי במיוחד היא ...
קציצות ביתיות הן מסוג המנות שנטמעות בזיכרון – בין אם אלה ריחות שורשיים של יום שישי ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי פריטטה במיוחד לתינוק הבכור שלי – רציתי ליצור מנה עשירה, ...
יש משהו בחציל שמרגש את החך, במיוחד כשהוא עובר טיגון עדין ומשחרר לאוויר את הארומה העשירה ...
שעועית ירוקה עם פטריות הוא מתכון שמחזיר אותי לימים במטבח של סבתא שלי – תבשיל פשוט ...
יש משהו קסום בשילוב בין בטטה לטופו – שני מרכיבים שונים כל כך, שלכל אחד מהם ...
