אני זוכר את הפעם הראשונה שבה אפיתי יחד כרובית וקישואים בתנור – היה זה בסוף הקיץ, ...
לטבחה שעועית ירוקה יש מקום של כבוד בזיכרונות הילדות שלי. סיר מהביל באמצע השבוע, ניחוח בצל ...
פלאפל, מבחינתי, הוא לא רק מאכל – הוא תחושת בית ומפגש של טעמים מהשוק הישראלי, זיכרון ...
פעם, כשעוד הייתי טבח צעיר במטבחי מסעדות תל אביביות, יצא לי להתנסות כמעט בכל וריאציה אפשרית ...
יש משהו בלביבות קישוא שמחזיר אותי ישר למטבח של סבתא שלי, בימים החמים של תחילת הקיץ. ...
מתכון עדשים עם קינואה הוא מהמנות שאני תמיד חוזר אליהן בימים שמבקשים אוכל מחבק שאפשר לסמוך ...
אין הרבה דברים שמרגשים אותי כמו ריח של נקניקיות טריות שמתבשלות במטבח – אבל כשמדובר בנקניקיות ...
מיד כשגיליתי את הקסם של קינואה במטבח הביתי, זה הפך להיות פתרון נפלא לארוחות מזינות אצלנו ...
לביבות טופו הן מסוג המאכלים שתמיד מצליחים להפתיע – גם את מי שחושב שהוא "לא מתחבר" ...
פלפלים ממולאים תמיד זכורים לי כמנה של בית – כזו שאוספת את כולם מסביב לשולחן ומפיצה ...
יש משהו כל כך מנחם במנה של עדשים עם בורגול – שילוב שהכרתי עוד מילדות בשישי ...
קציצות עדשים הן מנה שצעדה איתי לאורך כל שנות עבודתי במטבח, מהימים הראשונים במטבחי ביתי ועד ...
אחד הרגעים האהובים עליי במטבח מגיע באביב, כשאני פותח את המקרר ומגלה שפע של ירקות טריים, ...
גריש בורגול הוא אחד מהמאכלים שהכירו לי את עולם המטבח הבית-י בחום הכי גדול שיש. אני ...
אורז פרסי הוא ממלכי המטבח – מנת בסיס עם אופי אצילי שמתאימה לאירוח מפואר או לארוחה ...
הקשר שלי להמבורגר טבעוני התחיל דווקא מתוך געגוע לטעמים ולמרקמים המנחמים של המבורגר קלאסי, אך עם ...
קציצות ירק היו תמיד מבחינתי סמל לאוכל ישראלי שהוא גם מנחם וגם מלא צבעים וטעמים. כילד, ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהעזתי לנסות להכין סטייק טבעוני – זה היה רגע של סקרנות ...
