אני זוכר את הפעם הראשונה שטעמתי בקלה צמח – זה היה אצל סבתי, בקיבוץ קטן בגליל. ...
סלמון ברוטב תפוזים הוא מנה שאני חוזר אליה שוב ושוב במטבח שלי, במיוחד בערבי שישי או ...
מתכון השרימפס הזה תמיד מזכיר לי את הפעם הראשונה שבה טעמתי פירות ים טריים אצל דייג ...
יש משהו מרגש במיוחד במפגש הראשון שלי עם דג טונה צהובה טרייה – הרגע שבו פתחתי ...
דג בטמפורה מחזיר אותי לרגעים הראשונים שבהם נחשפתי למטבח היפני בישראל – מטבח מלא דיוק, טוהר, ...
יש משהו קסום בפשטות של קציצות טונה משימורים – מתכון שגדל איתי בבית, ועד היום מעלה ...
הנדנוד העדין של ריח סלמון נצלה והשמנת שמבעבעת מצליח תמיד לגרום לי לעצור רגע – זו ...
פילה מדומה הוא אחד הנתחי הבקר שמחזיקים אצלי מקום של כבוד על המנגל, במיוחד כשמדובר במפגש ...
שרימפס טרי תמיד מזכיר לי ערבים חמים של קיץ במשפחה, כשסירי פירות-ים מבעבעים על הכיריים והריח ...
יש משהו מרגש בלבשל קציצות דגים מרוקאי – ניחוח הפפריקה החריפה, הערימה החמה של דג טרי ...
כשהתחלתי לבשל, אחד מהמפגשים הבלתי נשכחים שלי היה עם דג האנשובי הטרי. הוא אמנם קטן ועדין, ...
מאז שאני זוכר את עצמי, המדף במטבח תמיד התמלא בשפע של עשבי תיבול טריים – מריח ...
כשאני רוצה להפתיע את המשפחה או האורחים עם מנה שמשלבת קריספיות מרגשת וטעמים עמוקים, אני פונה ...
דים סאם ממולא שרימפס הוא אחת המנות שגורמות לי להתרגש בכל פעם מחדש, לא משנה כמה ...
דג נא תמיד מזכיר לי את אותם רגעים מיוחדים במטבח – חיבור לטעמים נקיים, חומר גלם ...
קציצות בורי תמיד מזכירות לי את ימי השישי אצל סבתא, עם ריח עשיר של דגים ותערובת ...
כשהילדים שלי התחילו לגלות טעמים חדשים, ידעתי שאני חייב למצוא דרך יצירתית להכניס דגים לתפריט. קציצות ...
החריימה תמיד מזכיר לי את ימי השישי של ילדותי, כשהמטבח היה מתמלא בניחוחות עמוקים של תבלינים ...
