סלמון בתנור היה עבורי תמיד מנה של חורף – אבל דווקא בשל השנים שבהן הקדשתי תשומת ...
פסטה עם סרדינים היא אחת המנות שאותן למדתי לאהוב דווקא בטיול הראשון שלי לסיציליה – מפגש ...
אחת מהחוויות המשמעותיות שלי במטבח היא החיבור לטבע הפשוט – ירק טרי מהשוק ודג טרי מהים, ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שבה הכנסתי דג טרי לנינג'ה גריל – הייתה זו תחושה של ...
כיסונים ממולאים בשרימפס הם מבחינתי שילוב מושלם בין נוחות ביתית לבין תחכום של ביסטרו יוקרתי. אני ...
כשהכנתי את גליל הסושי הראשון שלי, זה היה רגע של הרפתקה קולינרית אמיתית. מאז, סושי הפך ...
סביצ'ה סלמון הפך אצלי במטבח למנה המושלמת לכל אירוח קיץ ישראלי – רעננה, מעוררת תיאבון ומלאה ...
יש משהו מנחם ומשמח בקציצות טונה, בעיקר כשהן קלות, רכות ומלאות בטעמים עמוקים ומאוזנים. אני זוכר ...
כשהייתי ילד, קציצות דגים מטוגנות תמיד היו מאכל של שבת וחג אצלנו בבית. אני זוכר איך ...
בפעם הראשונה שטעמתי פורל מעושן, זה היה דווקא בטיול בצפון הארץ, על שפת הנחל, כשמקומי אדיב ...
סשימי טונה אדומה הוא אחד המתכונים שהכי קרובים לליבי – לא רק בגלל חומר הגלם האיכותי ...
יש משהו קסום בריחו של סלמון טרי שנכנס לתנור עם עשבי תיבול רעננים. כל פעם שאני ...
קציצות דגים עם ניוקי הן אחת המנות שמרגשות אותי במיוחד – שילוב קלאסי בין מסורת למודרנה, ...
כבישת סלמון בבית היא אחת החוויות שמרגשות אותי כל פעם מחדש במטבח. יש משהו כמעט טקסי ...
לטגן דג הוא אחת מהפעולות שליוו אותי מהשנים הראשונות במטבח, בעיקר בזכות אבא שלי, שהיה מרים ...
יש משהו פשוט ואמיתי בדג מטוגן – כזה שמחזיר אותי ישר לשולחן ארוחת השישי אצל סבתא, ...
יש משהו קסום ברגע שבו ניחוח קציצות דגים מתפשט במטבח — החיבור בין מסורת לבין טעמים ...
הכרותי עם דג הבורי החלה עוד בילדותי, בערבי שבת סוערים סביב שולחן משפחתי ביפו, עת הסבתא ...
