יש משהו מיוחד בבישול דג בסגנון מרוקאי—הארומות, הצבעים והטעמים מתמזגים לחוויה שמרגישה כמו חיבוק חם מהמטבח ...
יש משהו מיוחד בסרדינים – דג קטן עם נוכחות גדולה, שהפך לאורח קבוע במטבח הישראלי והים-תיכוני. ...
יש קסם מיוחד במפגש שבין פירות הים למטבח שלי, והמתכון הזה של שרימפס וקלמרי מוקפצים הוא ...
דג מטוגן עם פירורי לחם תמיד מזכיר לי את שישי בערב בבית של סבתא, כשניחוחות הטיגון ...
אם יש מתכון שחוזר אצלי שוב ושוב במטבח גם בערבים עמוסים וגם כשמתחשק לי משהו מפנק ...
סלמון הוא אחד מחומרי הגלם האהובים עליי – פשוט, אלגנטי ועמוק בטעמים, שכל טעימה שלו מחזירה ...
סלמון כבוש עם בצל מחזיר אותי לימי הילדות ולחגים הגדולים שבהם המנה הזאת הייתה תמיד נוכחת ...
פאד תאי תמיד היה עבורי לא רק מתכון, אלא חוויה שמריחה מהמטבח האסייתי – מלהיב, צבעוני ...
סושי מפורק הוא אחת מהגירסאות האהובות עליי למנה היפנית המסורתית. הכרתי אותו לראשונה במסעדה מודרנית בתל ...
אחד הרגעים הזכורים לי הכי טוב מהביקור הראשון שלי בטוקיו היה הטעימה הראשונה של סלמון נא ...
עראיס סלמון הוא מנה שמנצחת אצלי לא רק בארוחות חגיגיות, אלא גם בערבי שישי אינטימיים עם ...
בתקופות הכי עמוסות, כשאני צריך להכין ארוחה שמפנקת את כל המשפחה אבל גם לא דורשת עמידה ...
קציצות טונה הפכו אצלי במטבח למנה המושלמת של בישול ביתי, כזה שתמיד כיף להגיש באמצע השבוע ...
כשאני חושב על רול סלמון טוב, תמיד עולה לי חיוך קטן. זה אחד המתכונים שמזכיר לי ...
יש משהו ממכר ברעש התפצפוץ של דג טרי שנצלה על מחבת לוהטת, במיוחד כשאותו דג נכנס ...
את המתכון הזה אני מכין כמעט בכל פעם שמגיעים אלי אורחים חשובים או כשאני רוצה לפנק ...
מה שהכי מרגש אותי במטבח, פעמים רבות, הוא הכוח לקחת חומר גלם פשוט – ולבנות ממנו ...
פילה לברק בנינג’ה הפך אצלי לאחת הארוחות הקלות והמנחמות שחוזרות על עצמן במטבח הביתי. אני זוכר ...
