קציצות טונה תפסו מקום של כבוד במטבח שלי דווקא בימים העמוסים, כשהחשק לאכול טוב לא מוותר ...
יש משהו כמעט חגיגי בצלחת של דג הליבוט מטוגן – מנה שמשלבת פשטות אלגנטית עם עומק ...
פעם ראשונה שהכנתי שיפודי סלמון בטריאקי הייתה בערב קיץ חם בתל אביב, כשהתחשק לי לשלב נגיעות ...
יש משהו מרגש ומנחם בכריך דג מטוגן טוב. זה אחד מהמאכלים שמחזירים אותי לארוחות הביניים של ...
כשאני ניגש להכין מושט חריימה, אני מוצא את עצמי חוזר אל זיכרונות מהמטבח של סבתא, שם ...
יש משהו מרגש ומנחם במיוחד במנה שעושה כבוד לים – כזו שמשלבת קלמרי רך, רוטב עשיר, ...
בפעם הראשונה שטעמתי דג סול מטוגן, הרגשתי שאני חוזר לילדות, לארוחות שישי שבהן אמא הייתה מוציאה ...
פילה מדומה הוא נתח שאני מאוד אוהב להתמודד איתו במטבח – לא רק בזכות המרקם הבשרני ...
קרודו טונה אדומה תפס מקום מיוחד בלבי מסיבות רבות. אני זוכר את הפעם הראשונה בה טעמתי ...
קציצות דגים הן מהמאכלים שמכניסים לי הרבה שמחה למטבח, ולא רק בגלל הטעמים – אלא בעיקר ...
הפטוצ'יני עם סלמון הוא אחת המנות שאני הכי אוהב להגיש לאורחים בערבי שבוע מוקדשים לדגה טרייה. ...
פגשתי לראשונה את עולם הטמפורה במטבח של מסעדת דגים קטנה באשקלון, שם למדתי שהקסם האמיתי במנה ...
פאד תאי נישי הוא בלי ספק אחד מהמתכונים שהכי מרגש אותי לשתף. הכרתי אותו לראשונה לפני ...
יש מנות שמחברות אותי ישר לזיכרונות של ערבי שישי בבית עם המשפחה – דג נסיכת הנילוס ...
דג דניס אפוי בתנור הוא מבחינתי מתכון שנותן כבוד אמיתי לטעם הטבעי של הדג. אני זוכר ...
את האמת, יש משהו מרגש ונוסטלגי בסרדינים – הם מזכירים לי את הילדות, את הים, את ...
יש אוכל שפשוט מחזיר אותי ישר למטבח של ההתחלות שלי – ושרימפס פרובנסל הוא אחד כזה. ...
יש משהו קסום ברגע שבו הפורל הוורוד מוגש לשולחן – הניחוח הארומטי שמתפשט ברחבי המטבח מזכיר ...
